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haltenden Thieren. Alle mehrjährigen Pflanzen sammeln vor Eintritt in 
die Winterruhe Reservenährstoffe an, welche ihnen beim Erwachen der 
Vegetation im Frühlinge zur Bildung der neuen Ernährungsorgane, ins- 
besondere der neuen grünen Blätter dienen. Daher ist auch hier die 
Neubildung dieser Organe von gleichzeitiger Ernährung unabhängig; wie 
bei der Keimung der Samen können auch aus Knollen, Rhizomen, Zwiebeln, 
abgeschnittenen Baumzweigen, sobald dieselben bei genügender Wärme 
nur in Wasser gestellt werden, die neuen Triebe gebildet werden. 
Die wichtigste Frage in der Ernährungslehre ist die, womit ernährt 
sich die Pflanze, also die Frage nach den Nährstoffen derselben. 
Es giebt wohl wenige Erscheinungen in der Welt, die so das Nachdenken 
des Menschen. herausfordern, wie das Werden der Pflanze, die Erzeugung 
unserer eigenen Lebensmittel, und wir finden es begreiflich, dass schon 
die ältesten Naturforscher und Philosophen sich diese Frage vorlegten und 
dieselbe beantworteten, soweit es die damalige Naturkenntniss gestattete. 
Von einer einigermaßen genügenden Beantwortung derselben konnte aber 
selbstverständlich erst seit der Begründung der wissenschaftlichen Chemie 
Ende des vorigen Jahrhunderts die Rede sein. Denn erst seit dieser Zeit 
sind wir im Stande, die Stoffe, aus denen die Körperwelt besteht, scharf 
zu definiren nach den Elementen, aus denen sie zusammengesetzt sind; 
und zugleich hat uns die Chemie durch ihre wichtigste Lehre von der 
Beständigkeit der chemischen Elemente auch die richtige Grundlage für 
die Ernährungslehre gegeben, wonach keines der am Aufbau des Pflan- 
zenkörpers betheiligten Elemente etwa in der Pflanze erst erzeugt worden 
sein kann, sondern aus der Außenwelt in Form von Nahrung in sie ge- 
langt sein muss. 
Es ist daher auch zweckmäßig, die Frage nach den Nährstoffen der 
Pflanze zunächst so zu stellen: welche chemischen Elemente sind zum 
Aufbau des Pflanzenkörpers erforderlich? Das kann man nun aber nicht 
ohne weiteres aus der chemischen Analyse des erwachsenen Pflanzen- 
körpers entnehmen, denn von den darin sich findenden verschiedenen 
Elementen, die wir oben aufgezählt haben, könnte manches für die Pflanze 
ganz entbehrlich sein und seinen Weg nur deshalb in dieselbe gefunden 
haben, weil es ihr zufällig mit den eigentlichen Nährstoffen zusammen 
dargeboten war. Es ist daran um so mehr zu denken, als die Pflanze 
ja nicht wie das Thier Nahrungsstoffe in einen Verdauungskanal aufnimmt 
und das Unbrauchbare in Form von Excrementen ausscheidet. Denn von 
den Stoffen, welche die Pflanze in Form von Lösungen durch Diosmose 
in sich aufnimmt, wird im Allgemeinen nichts wieder ausgeschieden und 
auch unbrauchbare Stoffe müssen sich also in der Pflanze anhäufen, so- 
bald sie von ihr absorbirt werden. Es führt uns dies also auf den Be- 
griff der eigentlichen oder echten Nährstoffe, worunter wir die- 
jenigen Elemente verstehen müssen, welche für die normale Entwickelung 
der Pflanze unentbehrlich sind. Allerdings ist die Grenze zwischen un- 
echten und echten Nährstoffen bei der Pflanze mitunter schwer zu zie- 
hen. Während z. B. das Zink, dessen Salze sich in Pflanzen, die auf 
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