8 77. Erwerbung des Stickstoffes. 563 
6. Kapitel. 
Die Erwerbung des Stickstoffes. 
$ 77. Stickstoff braucht jede Pflanze zur Ernährung, denn zu ihren 
nothwendigen Bestandtheilen gehört auch eine Anzahl stickstoffhaltiger 
organischer Verbindungen, deren wichtigsten die Eiweißkörper sind, indem 
‘ sie den Hauptbestandtheil des Protoplasmas, also des eigentlich lebendigen 
Theiles einer jeden Zelle ausmachen. Quantitativ ist freilich das Bedürf- 
niss nach Stickstoff weit kleiner, als das nach Kohlenstoff, indem immer 
nur höchstens einige Procente der Trockensubstanz auf dieses Element 
kommen, und ein Gehalt von etwa 7 Procent Stickstoff schon das Maxi- 
mum bei ungewöhnlich eiweißreichen Pflanzentheilen darstellt, wie es 
z. B. die Pilze sind, unter denen der Champignon 7,26 Procent Stickstoff 
in der Trockensubstanz enthält. Die stickstoffreichsten Theile der Phane- 
rogamen sind die Samen, sie enthalten z. B. bei Lupinen 5,0, bei Erbsen 
3,5, bei Roggen 1,9 Procent; auch die grünen Blätter enthalten zwischen 
3 und 5 Procent der Trockensubstanz Stickstoff; Kartoffelknollen haben 
im frischen Zustande nur etwa 0,3 Procent Stickstoff. 
Die Pflanzen können den Stickstoff aus drei verschiedenen Quellen 
erwerben: 1. aus anorganischen Stickstoffverbindungen, näm- 
lich aus Salpetersäure und aus Ammoniak, 2. aus verschieden- 
artigen organischen Stickstoffverbindungen, und 3. aus dem 
ungebundenen elementaren Stickstoff der atmosphärischen Luft. 
Vielleicht stehen diese drei Quellen allen Pflanzen offen, aber jeden- 
falls sind sie für die verschiedenen Pflanzenarten sehr ungleich geeignet. 
Die Erwerbung und Assimilation des Stickstoffes ist lange nicht so 
leicht der directen Beobachtung zugänglich zu machen wie z. B. die Kohlen- 
säure-Assimilation. Man darf eben nicht vergessen, dass dieser Process 
mehr als 10 mal langsamer erfolgt, als die letztere, wie sich dies un- 
mittelbar aus dem Bedarfsverhältniss der Pflanze zwischen Stickstoff und 
Kohlenstoff ergiebt. 
A. Die Ernährung mit Salpetersäure. 
$ 78. Salpetersäure ist in der freien Natur allgemein verbreitet in 
Form von Nitraten. Alle Nitrate sind in Wasser leicht löslich, können 
also als wässerige Lösungen von den Pflanzen aufgenommen werden. 
Fast in allen Erdböden, nämlich in den verschiedenen Ackerböden, im 
Gartenboden, Wald-, Wiesen-, Moor- und Heideboden, lassen sich Nitrate 
nachweisen; manchmal sind freilich nur unbestimmbare. Spuren davon 
vorhanden; Zehntausendstel bis Hundertstel von Procenten des trockenen 
Bodens sind die gewöhnlichen Mengenverhältnisse im ungedüngten Vege- 
tationsboden. Die Nitrate des Bodens leiten ihren Ursprung ab von der 
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