594 III. Pflanzenphysiologie. 
A. Der physiologische Charakter der Pflanzenstoffe. 
$ 85. Wenn man sich über die Bedeutung der Pflanzenstoffe überhaupt 
klar werden will, so wird dies durch die nachfolgende Eintheilung, in 
welche sie nach ihrem physiologischen Charakter zerfallen, geschehen können. 
Es mag aber schon im Voraus darauf aufmerksam gemacht werden, dass 
mehrfach ein und derselbe Stoff in mehreren dieser Kategorien genannt 
werden wird, dass er also verschiedene Functionen in der Pflanze haben 
kann. 
I. Baustoffe können diejenigen Verbindungen genannt werden, 
welche zum Aufbau einer jeden Zelle, mithin aller Gewebe und somit des 
ganzen Pflanzenkörpers nothwendig gebraucht werden, also die zellhaut- 
und protoplasmabildenden Substanzen. Als Baustoffe der Zellhaut be- 
nutzen die Pflanzen ganz allgemein Cellulose ($ 90); außerdem für die 
verholzten Membranen des Holzes (S. 83) auch noch Lignin, und für die 
verkorkten und cuticularisirten Zellen (S. 80.) Korkstoff oder Cuticular- 
substanz ($ 98), übrigens als Beihülfe sogar anorganische Stoffe, wie Kiesel- 
säure (S. 90) oder Kalksalze (S. 89). Zum Aufbau des Protoplasmas und 
der Zellkerne dienen hauptsächlich die verschiedenen Eiweißstoffe ($ 95). 
Endlich könnte man zu den Baustoffen auch solche Verbindungen rechnen, 
welche durch ihr Auftreten im Zellsafte der saftreichen Zellen den Tur- 
gor dieser Zellen (S. 298) bedingen und also mit zu der natürlichen Be- 
schaflenheit der Zellen und Gewebe beitragen. Gewisse lösliche Kohlen- 
hydrate, namentlich Zuckerarten, ferner Pflanzensäuren, sowie salpeter- 
saure und andere anorganische Salze haben also’ jedenfalls außer der 
Rolle, die sie in der Ernährung spielen, auch noch diese Nebenbedeutung. 
$86. I. Die bei der Nahrungserwerbung, im Assimila- 
lations- und Verdauungsprocesse gebrauchten Stoffe. Wir 
haben in der Ernährungslehre erfahren, dass die Pflanze bei der Er- 
werbung der Nährstoffe aus dem Erdboden oder aus anderen festen 
Substraten mit Hülfe eigenthümlicher Ausscheidungen unlösliche Sub- 
stanzen auflösbar und damit aufnehmbar zu machen vermag, wie die auf- 
lösenden Wirkungen der Wurzelhaare der höheren Pflanzen unlöslichen 
Mineralstoffen und vielleicht auch festen Humuskörpern gegenüber (S. 526) 
sowie die gleichen Wirkungen vieler Pilzmycelien auf die von ihnen be- 
wohnten festen Substrate (S. 527) beweisen. Durch welche Stoffe diese 
Wirkungen hervorgebracht werden, ist uns freilich noch ganz ungenügend 
bekannt; vielfach dürften es freie organische Säuren sein. — Für die 
Assimilation der Kohlensäure ist der Chlorophyllfarbstoff bestimmt (S. 535). 
— Bei den insektenfressenden Pflanzen geschieht die Verdauung des thie- 
rischen Eiweißes durch peptonisirende Stoffe und durch freie Säure, 
welche in den Digestionsdrüsen abgesondert werden (S. 561). Auch bei 
den pilzeverdauenden Pflanzen muss wohl etwas Aehnliches erfolgen, 
nur sind hier die wirksamen Stoffe nicht näher bekannt. 
