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bekannt und werden zu dem gleichen Zwecke auch künstlich angewendet, indem 
man z. B. die Wunden der Baumstämme theert. 
4, Milchsaft. Die auffallende Erscheinung, dass Pflanzen bei der geringsten 
Verletzungeinen milchartigen Saft von sich geben, ist auf gewisse phanerogame Familien 
und unter den Pilzen auf einige Agaricinen beschränkt und beruht darauf, dass diese 
Pflanzen besondere Organe in ihren Geweben besitzen, die wir schon in der Anatomie 
theils als Milchröhren oder alsMilchsaftgefäße (S. 213), theils als intercellulare Milchsaft- 
gänge (S.249) kennen gelernt haben. Die Ansichten über die Bedeutung des Milchsaftes 
sind noch heutigen Tages schwankend. Dass derselbe ein allgemeiner Lebenssaft der 
Pflanze, vergleichbar dem Blute der Thiere wäre, wie es einst C. H. ScauLtz lehrte, ist 
schon von Most hinlänglich widerlegt worden. Unbefangenere Ueberlegungen haben ja 
längst klar gestellt, dass die Milchsäfte zum wesentlichen Theile keine ernährenden 
Stoffe führen. Der Milchsaft ist eine Emulsion von zahllosen äußerst kleinen Körnchen, 
welche aus Kautschuk, Fett, Wachs, ätherischen Oelen und Harzen bestehen, die nach 
anderweiten Erfahrungen wohl größtentheils keinen Nährwerth besitzen. Außer- 
dem finden sich aber im Milchsafte meist aufgelöst eine Menge anderer Körper, 
von denen freilich einige an und für sich zu den ernährenden Stoffen gehören, 
nämlich größere oder kleinere Mengen Glykose, Stärke und andere Kohlenhydrate, 
Gerbstoffe, Eiweißstoffe und Alkaloide. Dass solche nährenden Stoffe in den Milch- 
säften nicht fehlen, hat nun zu der Ansicht geführt, dass die letzteren sowohl zur 
Aufnahme von unbrauchbaren Excreten als auch zur Vertheilung plastischer Stoffe 
in der ganzen Pflanze dienen; die letztere Bedeutung wurde namentlich aus dem 
Umstande gefolgert, dass das System der milchführenden Organe ein anastomosiren- 
des Netz in der Pflanze bildet (S. 244). Besonders haben Faıyre und SCHULLERUS 
einen Verbrauch des Milchsaftes in den Pflanzen nachzuweisen versucht, indem sie 
ein Wässerigwerden des Milchsaftes, d. h. Abnahme seiner Trübung, bei Nahrungs- 
mangel, nämlich beim Wachsen im Dunkeln oder am Lichte in kohlensäurefreier 
Atmosphäre, eintreten sahen, dagegen Wiederbildung des normalen Milchsaftes beob- 
achteten, wenn die Bedingungen der Kohlensäure-Assimilation gegeben waren. In- 
dessen beweisen diese Beobachtungen nicht, dass die hungernde Pflanze aus dem 
Milchsaft wirklich Stoffe herausnimmt, denn dieser Saft muss nothwendig dünnflüssiger 
werden, wenn er sich auf die länger werdenden Stengel vertheilt, ohne dass er während- 
dem neue feste Substanz erhält. Und selbst wenn die Pflanze im Hungerzustande 
ihren Milchsaft angriffe, so würde dies diejenige Bedeutung des Milchsaftes noch 
nicht widerlegen, die ich mit DE Vrıes für die einzig wesentliche halte, nämlich die, 
ein Schutzmittel gegen Verwundung durch kleine Thiere zu sein, welche durch 
ihren Fraß die Pflanze bedrohen. Für diesen Zweck muss gerade das in der ganzen 
Pflanze zusammenhängende anastomosirende System der Milchröhren von Bedeutung 
sein, weil es an jedem beliebigen Punkte die Ergießung einer reichlichen Saftmenge 
gestattet. Die Orientirung der Milchröhren nahe unter der Epidermis oder vor den 
Fibrovasalsträngen deutet an, welche Partien die Pflanze besonders vor Zerstörung 
zu schützen sucht. Dass der Milchsaft ein ausgezeichnet wirkendes Abschreckungs- 
mittel gegen die genannten Feinde ist, erhellt schon aus der dadurch erst in ihrer 
Bedeutung verständlich werdenden, jedem Beobachter zuerst auffallenden Erscheinung, 
dass bei der geringsten Verletzung der Pflanze dem feindlichen Körper Milchsaft ent- 
gegenstürzt und ihn förmlich überschüttet. Nicht minder bedeutungsvoll müssen uns 
die bitteren und narkotischen Eigenschaften dieser Milchsäfte erscheinen, vermöge 
deren sie auf den thierischen Organismus eine sehr kräftige Wirkung ausüben, denn 
unter den gerade in diesen Secreten enthaltenen Alkaloiden sind die furchtbarsten 
 Pflanzengifte. Der eintrocknende und vermöge seines Harz- und Kautschukgehaltes 
eine Decke bildende Michsaft wirkt hinterher wohl auch noch als conservirender 
Wundverschluss. 
Die Gummiharze, welche bei manchen Pflanzen den Milchsaft vertreten (S. 219), 
dürften eine analoge Bedeutung haben, 
