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entwickelten Endosperm aufgespeichert sind, die Cotyledonen, wie überhaupt der 
ganze Embryo relativ klein sind. Das Endosperm hat überall nur die eine Function, 
als Speichergewebe zu dienen; sobald es bei weiter fortgeschrittener Keimung ent- 
leert ist, schrumpft es zusammen und wird unkenntlich. Wo dagegen die Reserve- 
stoffe dem Embryo und hauptsächlich den Cotyledonen anvertraut sind, macht sich 
ein zweifaches Verhalten der letzteren bemerkbar. Entweder haben auch sie dann 
nur die einzige Bestimmung, als Reservestoffbehälter zu dienen, sie bleiben dann 
auch bei der Keimung als dicke fleischige nicht grüne Organe mit dem Samen 
unterirdisch (hypogäe Cotyledonen), schrumpfen nach Abgabe ihrer Reservestoffe 
ein und vertrocknen, wie bei der Rosskastanie, Eichel, bei den Erbsen und Wicken, 
bei Tropaeolum. In den meisten Fällen aber bilden sich solche Cotyledonen, nach- 
dem sie ihre Reservestoffe abgegeben haben, zu Assimilationsorganen aus und treten 
dann in Folge von Streckung des hypocotylen Stengelgliedes als ergrünende Blätter 
ans Licht (epigäe Cotyledonen), indem die Zellen des Grundparenchyms, die bis 
dahin die Reservestoffe enthielten, jetzt Chlorophylischeiben bilden und nun wie ein 
echtes Mesophyll functioniren. — In Bezug auf die chemische Natur der zellhaut- 
bildenden Reservestoffe der Samen bestehen Verschiedenheiten, die jedoch für ganze 
Familien charakteristisch sind. Als Stärkemehl treten sie auf (außer kleinen Fett- 
mengen, die dann oft im Embryo sich finden, bei Gramineen, Cyperaceen, Polygona- 
ceen, Chenopodiaceen, Caryophyllaceen, in den Cotyledonen der meisten Papilionaceen, 
als fettes Oel bei Cruciferen, Papaveraceen, Euphorbiaceen, Linaceen, Compositen 
etc., als Amvyloid, beziehendlich Reservecellulose, gewöhnlich neben mehr oder 
weniger fettem Oel bei Liliaceen, Iridaceen, Tropaeolaceen, Balsaminaceen, Umbellife- 
ren etc. (S. 88), als Schleimmembranen in dem Endosperm der Papilionaceen (S. 87). 
Die protoplasmabildenden Reservestoffe der Samen sind größtentheils als Eiweiß- 
stoffe, in Form von Aleuronkörnern (S. 44), die also hauptsächlich aus Caseinen 
bestehen, vorhanden. Doch kommen die Eiweißstoffe bei den Gramineen in zweierlei 
Form vor. Der Haupttheil des Endospermes, welcher das Stärkemehl enthält, hat 
zugleich auch den sogenannten Kleber in seinen Zellen. Dagegen findet sich in einer 
der Schale zunächst gelegenen Schicht von Endospermzellen kein Stärkemehl, son- 
dern eine dichte Masse von sehr kleinen Aleuronkörnchen, mit kleinen Oeltröpfchen 
gemengt, weshalb die gebräuchliche Bezeichnung Kleberschicht für diese Zellschicht 
unzutreffend ist. Die Einschlüsse der Aleuronkörner zeigen uns übrigens an, dass 
noch andere Stoffe hier als Reservenahrung aufgespeichert werden, nämlich Phos- 
phorsäure, Magnesium und Calcium in den Globoiden (S. 45). — Die Uebergabe der 
im Samen aufgespeicherten Reservestoffe an das Keimpflänzchen bietet in dem Falle 
nichts Besonderes, wo diese Stoffe schon im Embryo selbst, in den Cotyledonen 
liegen. Ein eigenes Verhältniss aber besteht überall da, wo diese Stoffe einem En- 
dosperm überwiesen sind. Denn dieses ist ein nicht dem Embryo angehöriges Ge- 
webe, gleichsam ein Rest des mütterlichen Organismus, welcher getrennt von dem 
letzteren den Embryo im Samen begleitet. Bei der Keimung solcher Samen scheinen 
Lebensthätigkeiten auch in diesen Endospernizellen ausgelöst zu werden, denn wir 
sehen, dass die darin niedergelegten Reservestoffe allmählich verschwinden und dem 
Embryo zugeleitet werden. Es bleibt indessen fraglich, ob das Endosperm noch 
als selbständig lebensthätiges Organ oder nicht vielmehr nur wie ein todter 
Vorrath von Stoffen zu betrachten ist, die durch fermentative Einwirkungen, welche 
von dem Embryo ausgehen, allmählich gelöst und resorbirt werden. Für eine 
gewisse eigene Thätigkeit des Endosperms spricht die von van TıEGHEM gemachte 
Beobachtung, dass in dem Endosperm von Ricinus das Wachsthum und die transi- 
‘torische Stärkebildung, die dasselbe beim Keimen zeigt, auch dann eintritt, wenn 
es vom Embryo befreit worden ist, was dieser Forscher jedoch an den Endospermen 
anderer Pflanzen unter gleichen Umständen nicht finden konnte. Uebrigens consta- 
tirte vav Tıecnem an Mirabilis Jalapa, dass, wenn er das Endosperm durch ein künst- 
liches ersetzte, was er aus einem Brei von zerriebenem Sameneiweiß derselben 
Pflanze oder von Buchweizen oder von Kartoffelstärke herstellte, auch darin Lösungs- 
processe eintraten und die Keimpflanze dabei besser ernährt wurde, als eine solche, 
