616 III. Pflanzenphysiologie. 
Ueber die Umsetzung der Eiweißstoffe in Amide und ihre Wieder- 
bildung aus diesen mögen noch folgende Angaben Platz finden. Aus den vor- 
her angeführten Zahlen über die Keimung ist der Umsatz der stickstoffhaltigen 
Reservestoffe nicht näher zu erkennen, wohl aber gestatien dies z. B. die nachfol- 
genden von SchurzE gefundenen Zahlen. Es enthielten 
Nach 8 Tagen 
400 ee do. nach 
, daraus entstandene 
Lupinensamen | Keimpflanzen 43 Tagen 
Conglutin . . | 43,57 | 21,40 | 10,25 
Albumin. 4,50 3 4,44 
Asparagin B «| 0 | 9,78 18,22 
Alkaloide,andere Arade 
und unbestimmte 
Stoffe 11,66 2 23,97 
Diese Zahlen lassen nur die eine Deutung zu, dass aus den verschwundenen 
Proteinkörpern Asparagin und andere Stickstoflkörper entstanden sind. Selbstver- 
ständlich muss bei solcher Zerspaltung der Eiweißstoffe der Schwefel derselben in 
eine andere Verbindung übergehen, und zwar in Schwefelsäure. Denn SchuLze fand 
in der That in den Keimpflanzen von Lupinen und anderen Pflanzen eine Entstehung 
von Schwefelsäure, deren Menge um so mehr zunahm, je größer die Menge der ge- 
bildeten Amide war. Es muss nun angenommen werden, dass in den Vegetations- 
punkten der Keimstengel und Wurzeln aus dem bis dorthin gewanderten Asparagin 
die Eiweißstoffe regenerirt werden, um das dort entstehende Protoplasma zu erzeugen, 
Zu einer Bildung von Eiweißstoffen aus Amiden bedarf es aber der Mitwirkung stick- 
stofffreier organischer Stoffe. PrErrer hat hiermit die Thatsache in Zusammenhang 
gebracht, dass in den im Dunkeln sich entwickelnden Keimpflanzen der Legumjnosen 
Asparagin sich anhäuft, sowie dass auch in Trieben und Blüthentheilen vieler an- 
derer Pflanzen, wenn man sie im Dunkeln sich entwickeln lässt, Asparagin auftritt, 
wie Boropın nachgewiesen hat. Nach PrErrer häuft sich hier das Asparagin an, 
weil es nicht in normaler Weise zu Eiweißstoffen verarbeitet werden kann, indem 
die dazu nöthige organische Nahrung wegen des Unterbleibens der Kohlensäure- 
Assimilation fehlt. In der That hat Prerrer denselben Erfolg, d. h. Anhäufung von 
Asparagin auch dann beobachtet, wenn er die Keimpflanzen am Lichte, aber in 
kohlensäurefreier Luft sich entwickeln ließ. Scuurze hat jedoch sehr richtig einge- 
wendet, dass die von PrErrer gegebene Deutung nicht die einzig mögliche ist. Nach 
SchurzE scheint, wenn die Pflanze sich im Kohlenstoffhunger befindet, das mangelnde 
stickstoflfreie Material einem Theile der Eiweißstofle entlehnt zu werden, wobei letztere 
wahrscheinlich in Amide, welche zurückbleiben, und in stickstoflfreie Verbindungen 
sich spalten. Es ist nämlich gerade bei Lupinen und anderen Leguminosen im ruhen- 
den Samen das stickstoflfreie Material gering gegenüber den Eiweißstoffen, während 
es beim Keimen reichlicher gebildet, also doch wohl von den letzteren entlehnt wird; 
im Zusammenhange damit steht, dass gerade hier Amide als Zersetzungsproducte 
von Eiweißstoflen reichlicher auftreten, als in Keimpflanzen, deren Samen eine relativ 
größere Menge stickstoflfreier Reservestoffe enthält. Die Scuurze'sche Ansicht wird 
gestützt durch Beobachtungen Näcerr's an Pilzen, wonach Schimmel-, Spross- und 
Spaltpilze sich auch ernähren, wenn ihnen keine stickstoflfreien Substanzen, sondern 
nur Eiweißstoffe oder Peptone geboten werden, aus denen sie dann auch Zellhaut und 
Fette bilden. Ebenso constatirte NäceLı, dass Pilzfäden, denen die Zufuhr weiterer 
organischer Nahrung abgeschnitten wird, unter Schwinden eines Theiles ihres Pro- 
toplasmas weiter wachsen, also Cellulose bilden und dabei auch Fett produeiren. 
Wahrscheinlich findet sowohl der von PFEFFER wie der von ScHuULzE angenommene 
Vorgang thatsächlich statt, und wohl auch in gleichzeitigem Zusammenwirken; nur 
lässt sich derzeit für keinen von beiden eine bestimmte Entscheidung geben. 
