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Körper in ungleichen Mengen; in den harten Hölzern ist mehr Lignin und weniger 
Cellulose als in den weichen Hölzern vorhanden. Das Lignin gehört nicht zu den 
Kohlenhydraten, denn es ist kohlenstoffreicher und sauerstoffärmer als Cellulose. 
Fremy trennte beide Körper, indem er umgekehrt die Cellulose durch Behandlung 
mit verdünnter Schwefelsäure oder Kupferoxydammoniak entfernte; das zurück- 
bleibende Product nannte er Vasculose. Eine andere Auffassung hatte ErDMAnN, 
welcher nur eine organische Verbindung in den verholzten Zellhäuten annahm, die 
Glykolignose, ein Glykosid, welches sich in Traubenzucker und eine neue Ver- 
bindung, die er Lignose nannte, spalten lässt. In der neueren Zeit ist man immer 
mehr zu der Ansicht gelangt, dass in den verholzten Membranen verschiedenartige 
Verbindungen vereinigt sein müssen, da man erkannt hat, dass gewisse specifische 
Reactionen dieser Membranen durch das Coniferin und durch dessen Spaltungs- 
product, das Vanillin, bedingt sind, worüber in der Zellenlehre S. 84 näheres ge- 
sagt ist. — Tuowsen hat mit dem Namen Holzgummi eine Substanz belegt, welche 
durch Natronlauge aus dem Holze ausziehbar ist. Die elementare Zusammensetzung 
dieses Stoffes entspricht der Formel der Cellulose, auch reagirt er wie letztere gegen 
Jod; deshalb und nach den von WiıELEr angegebenen Gründen dürfte dieser Körper 
und Cellulose ein und dasselbe chemische Individuum in allotropen Modificationen 
sein, die beide in den verholzten Zellhäuten vorhanden sein können. 
Ueber Verkorkung und Cuticularisirung s. S. 638. 
Literatur. F. Scuurze, Beiträge z. Kenntniss des Lignins. Rostock 1856. — 
ErDMANN, Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. 438. pag. 4 u. Suppl. 5. pag. 223. — FrEmy 
und Urzaı, Compt. rend. Bd. 93. pag. 926. — Ann. agronom. IX. 4883. pag. 529. — 
ScHuppE, Beiträge zur Chemie des Holzgewebes. Dorpat 4852. — THousen, Journ. 
f. prakt. Chemie. Neue Folge 19. 4879. pag. 146. — WiELer, Analysen der Jung- 
holzregion. Landwirthsch. Versuchsstationen. 4885. pag. 307. — Außerdem die S. 92 
angeführte Literatur. 
2. Stärkemehl, Amylum. Dieses stets in Form organisirter Kör- 
ner in den Zellen auftretende, allen Pflanzen mit Ausnahme der Pilze 
eigene Kohlenhydrat ist auch nach seinen Reactionen bereits S. 55 be- 
schrieben worden. Daselbst ist auch das Nöthige über die chemische 
Natur der mit Jod rothbraun sich färbenden Stärkekörner, und S. 57 
über die die Stärke vertretenden verwandten Kohlenhydrate bei gewissen 
Kryptogamen gesagt worden. Das Stärkemehl hat verschiedene physiolo- 
gische Bedeutung in der Pflanze. In den Chlorophylikörpern erscheint die 
Assimilationsstärke als Product der Assimilation von Kohlensäure und 
Wasser; die Frage, wie dieselbe hier entsteht, ist S. 545 discutirt worden. 
Als Reservestärke tritt sie in den Reservestoffbehältern vieler Samen 
und vieler vegetativer Organe in großer Menge auf (S. 599); sie wird 
hier überall aus zugeleiteter Glykose erzeugt, was chemisch unter Ab- 
spaltung eines Molecüls Wasser geschieht. In der Form der transi- 
torischen Stärke kommt sie besonders in wachsenden Zellen in sehr 
kleinkörniger Form vor und ist hier vorübergehendes Product bei der 
Umwandlung eines Kohlenhydrates (Glykose) in ein anderes (Cellulose). 
Darüber, dass die Entstehung der Stärkekörner überall an das Proto- 
plasma gebunden ist, und über die Frage der Betheiligung besonderer 
Stärkebildner hierbei ist S. 51 nachzulesen. Da das Stärkemehl nirgends 
Endproduct des Stoffwechsels, sondern dazu bestimmt ist, zu gewisser 
Zeit wieder aufgelöst und verwerthet zu werden, so ist auch die Auf- 
lösung der Stärkekörner in der Pflanze eine allgemeine Erscheinung. 
