CAPÍTULO xm 



El carpincho, el quiyá, el apereá, el ciervo 



De los abundantes recursos con que nos brindan 

 las islas del Paraná, para el sustento del hombre, 

 prefieren los isleños dos cuadrúpedos seme-anfibios, 

 de carne sabrosa y sana: el carpincho o capibara, y 

 el quiyá, impropiamente llamado nutria; ambos per- 

 tenecen al orden de los roedores. No es pues el 

 carpincJio un chancho como muchos se han creído: 

 lo único en que se le asemeja es en la abundancia 

 de su tocino y en el sabor de su carne, en lo grueso 

 de su cuerpo y en lo cerdoso de su pelo que es par- 

 do y tiene debajo otro más corto y fino. Nunca 

 llega a ser tan grande como el cerdo, pues el mayor 

 carpincho no tiene más de cinco palmos de largo : 

 su cabeza es muy corta, parecida a la del conejo, 

 con el hocico mucho más romo, las orejas muy pe- 

 queñas, redondas y sin pelo ; la boca chica con dos 

 dientes incisivos en cada mandíbula ; largos y cor- 

 vos ; carece de colmillos y de cola ; las piernas son 

 cortas, y más las de adelante que tienen cuatro de- 

 dos provistos de uñas anchas y obtusas ; las de atrás 



