180 EL TEMPE ARGENTINO. 



lado habitante de la campaña, también se le brinda 

 como un abundante y nutritivo alimento, que siem- 

 pre tendrá a la mano el viajero y el desgraciado 

 fugitivo. Hay una clase de mandioca en el Brasil 

 (de la que se hace la fariña) que contiene, como la 

 raíz de la nueza, un zumo muy acre y venenoso ; 

 pero ese zumo se extrae lavando la raíz después de 

 molida o triturada, quedando asi en estado de po- 

 derse usar como alimento sano y agradable. 



Sus cogollos, como los de la mayor parte de las 

 plantas trepadoras, son buenos para comer, cociendo 

 antes en agua los que tengan alguna acritud. ''Yo 

 los he comido así, dice Darwin, y me han parecido 

 casi tan buenos como los espárragos." 



También es usada en nuestro país como planta 

 tintórea. Cociendo el tallo, hojas y fruto, resulta un 

 hermoso color amarillo con que se tiñe la lana para 

 los tejidos en las provincias argentinas del interior. 



