198 EL TEMPE ARGENTINO. 



de un color más claro; el contacto del aire, lejos de 

 alterar sus colores, aumenta su hermosura ; su grano 

 fino y unido lo hace susceptible de un hermoso 

 pulimento ; es fuerte y durable, y entre las made- 

 ras del país es una de las más buscadas por la eba- 

 nistería u obras finas de carpintería. 



Tanto las flores del durazno como la hoja, la 

 pepita o almendra y el carozo contienen ácido prii- 

 ~sico, el más terrible de todos los venenos sacados 

 de los tres reinos de la naturaleza ; pero que la me- 

 dicina emplea como medicamento. Todas estas par- 

 tes son amarguísimas. Las flores tienen una virtud 

 laxativa, que es menos activa cuando están frescas ; 

 la infusión de los pétalos es la que se usa con fre- 

 cuencia ; con ella se hace el Jarabe de durazno, que 

 se administra a los niños y a las mujeres débiles 

 como purgativo y vermífugo (i). Finalmente, las 

 hojas y la almendra del durazno son empleadas por 

 el arte culinario para mejorar el gusto de las cre- 

 mas, pastas, etc. 



El completo de tantas cualidades, así útiles como 

 agradables, hacen de este árbol un don precioso de 

 la naturaleza de nuestro delta, que todo el país ha 

 apreciado debidamente, habiéndose apresurado cada 



1. Para hacer este jarabe se hace primeramente una infu- 

 sión en agua hirviente cíe una gran porción de flores de du- 

 razno; después se mezcla el agua de la infusión con doble 

 peso de azúcar refinado, y se pone al fuego para que hierva 

 a fuego lento hasta que tome el punto de jarabe. La dosis 

 a tomar: una cucharada cada media hora hasta que empiece 

 a hacer efecto. 



En el delta donde no hay médicos ni boticas, debían todos 

 los quinteros recoger las flores cuando caen (que son los 

 pétalos) hacerlas secar a la sombra y guardarlas para el 

 uso de las familias. 



