41 



feinen i>erBinbnngcn frei luirb, mit 3tirf|"toff ju 3rm= 

 nioniof uerbinben. 9(nf?evbcm fann man oud) uom 

 Qijan nuä jum ?(mmonia! gelangen, (inan, in 3Ba[fer 

 gel5)'t, bvanrf)t man nur ber ßnft ttu§5U)eljen, um 

 eine 5(u5|d^eibung oou Bvauncn ^-(ocfen luarjvjnncrjmen, 

 rceld^c baä 3^'^'^" ^'"^'^ „B^^lf^^^i^^S M"^^ ^'^ "^cren 

 ^•olge, nad; 2ööf)Ier'3 53eobacf;tung, aujser ^of)Ien= 

 fäurc, ^(aujäure, 3(mmonia!, !(eefaure§ 5(mmonia! 

 unb ^arnftoff in ber ^(üiftgfeit gelöft [inb. 



5tleeiaure i[t eine 9}erbinbung üon ^oiytenftoff mit 

 ©auerftoff, in lüetdjer auf bie gleidje 5toIjIen|"toifmenge 

 nur brei 3}iertc( uon bem (iauerj'toftgeiuirfjt entf)atten 

 finb, iue(d)e§ ber .<lo(i(en)äure jufommt. Sie 0ee= 

 fdure 6ebingt ben [nuren C^x]d)mad be§ (Sauerampfer^, 

 be§ (Sauerffeeä unb uieler anberer ^flan^en. Ciä ift 

 eine organifdie ©äure, bie luir nad) bem foeBen 9}^it= 

 getl^eitten o^ne alle 93citf)iUfe eineä Organismus mit; 

 telbar au§ hcn ©runbftoffen barftetlen lernten. 



(Bo !ennen roir benn jet^t eine organifdje 33afi§, 

 baä -Ummonia!, einen organifc^en ^ii^^^er, baä (5r)an, 

 eine orgauifc^e ©dure, bie 5l(eefäure, bie wir au§ 

 ben (Brunbftoffen barftetlen fonnen. 9Sor raenigen ^^^'^i^e^ 

 glaubte man nod) üon alten breien, baf? fie inotjt burd; 

 3ctlegung von l^öl^er jufammengefefeten organifc^en 93er= 

 binbungen, nidjt aber burd^ ^^^f^'^^'^^'Üi'iSU'^S '^^^^ ß'"== 

 fad^en (Brunbftoffe gemonnen roerben fönnten. 



