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(Sdjmetspunft bev fetten (Säuren , bie bei geraöf)n(i(^en 

 2ßavmegvaben feft finb, iuäd;[t nnmli(^ mit bem 

 Äol^teni'toffge'^alt; nur bie 2)^argariniäure ma6)t eine 

 Sluäna^me. 



Unter ben fo'^Ienftoffreid^eren [etten ©Suren finb 

 eä be[onber5 bie ^alnifett=*) unb 2;alg|äure **), bie 

 an bem 3tufbau ber neutralen ^ette ber ^>[(an5en unb 

 2;:^{ere betf)ei(igt finb , fo roie fie and^ au§ ber 2ßaffer= 

 fpattung geraiffer 3)otterfette l^eroorgefien. 3^re ©ar= 

 fteKung anä ben ©runbftoffen wäre barum befonberä 

 erroünfd^t ; roenn fie aber nod^ nid^t gelungen ift , fo 

 ift bod^ ber erfte ©d^ritt baju gefd^e^en. SBir oer* 

 banfen i^n au^er Sertl^elot, ben befiarrüd^en Se- 

 mü^ungen üon ^iria unb Simprid^t, von Sieb en 

 unb Dtoffi. (Sie ^aben un§ getetirt in gan^ metl^O; 

 bifd^er Söeife, @Heb um ©lieb, oon ber Slmeifenfaure 

 biä jur C)nant!^r)()äure aufgufteigcn , unb ba roir bie 

 Stmeifenfdurc au§ ben ©tementen Üinftlid^ aufbauen, 

 raenn ^of)(enoyt)b unb Äaül^tjbrat bei 100^ auf ein= 

 anber einrairfen, fo ift hiermit bie tünftlid^e ©arfte(= 

 lung üon- fteben ©tiebern ber ©nmaä'fd^en S^tei^e 

 oerroirflid^t. 



®er planmäßige 3Seg, auf bem man oon irgenb 



*) ^almittniäure, 

 **) 6tearinfäure. 



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