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%üv 3;ributt)rin unb Tricapronin , bie beibe in ber 

 Wliiä) enthalten [inb imb 51t ben eigentf)ümlid)ften 33e= 

 [tnnbttjeilen ber Butter gel^ören, i[t bie 2Uifgabe ge(5]"t. 



2öer TDoKte e^ toagen, bem 9^atiirfor|d^er ein „biä 

 l^ier'fier unb nid^t roeitev!" suroeif jagen? deiner ieben= 

 fatfä von benen, bie burc^ haä ©c^irffal [old^er 

 SBeiffagungen gerai^igt [inb. ^Ber e§ in i^ranfreid^ 

 TDogte, ]id) in biefer 2Sei[e atä be)d^ränfenben ^ro= 

 Poeten aufjuroerfen , muffte befürd^ten, "öa^, rcä^renb 

 er [prid^t, ein ^orfd^er über bem 51'anaf fein SBort 

 burrf) eine 3:^at[a(^e befiegte. 



(Sä raurbe oben berid^tet, roie^afteur bie 3:rau= 

 benfdnre alä eine 2?erbinbung Don rec^tsbre^enber 

 unb linfäbre'^enber 2öein[äure erfannt fiot, ^roeicr 

 (Säuren, beren l^albroüd^fige Ärgftallformen fidf) ba= 

 burd; auäjeic^nen, \ia^ bie eine roie ha^ Spiegelbilb 

 ber anberen erfdöeint. ^afteur maä){t nun üor 

 einiger 3^'^ barauf nufmer!fam, baji eä ntd^t ge: 

 lungen roäre, foldfie un)i)mmetri)'cf)e .Körper aug (Stoffen 

 l^erjuleiten, bie eä felbft nirf)t tridren, 5(ber "lia^ SSort 

 beä glfidfüd^ begabten ^orfd^erä l^atte uod^ nid^t auä= 

 getönt , atä ^ e r !i n unb ü n ® u p a o erf ünbeten, 

 ba^ fie bie 33ernfteinfaure in Sßeinfäure oerraanbelt 

 ptten. ^afteur f eiber erfannte biefe 2öeinfaure 

 alä ein ©emenge üon S^ranbenfaure mit unroirfjamer 

 Sßeinfäure, unb ha bie 2;raubenfaure auä red^täbre= 



