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unä in ben Staub, t)on ^ftanjen 511 leben, ^enn bei 

 aller 3(e^nlid)feit in ben lüirfitigften O'jgenfcfjaiten, bei 

 alter Uebereini'timmung in ben lüefentlic^ften i^er^dlt= 



nifjen ber 3"l^"^'^'^"|2^i'^^'^9' ^^^ i^'^' ^"^"^ 2IUi(ber'ä 

 Unterfucljungen snerft erfahren l^aben , finb boi^ bie ei= 

 roeif^artigcn 51>erbinbungen ber ^ftanjen ben ent[vred^en= 

 ben ilörpern beä X^ierblntä feinesraegä uöllig gleid^. 



3n hm Ch-bfen jum 33eijpie( ift ein eiroeij^artiger 

 Stoff in fo reidjlic^er 9}Zenge entlialten, baf? er ba^ 

 3fiecl)t ^at, (i-rbfenftoff ]n lieifjen*). Man bat biefen 

 (f-rbfenftoff mit Ädfeftoff üerglicfjen, mit bem ilä|e[toff 

 ber ^ilc^ unb beä 23(ut§. 33eibe laffen fid) auä i^ren 

 Söfungen bnrrf; C^ffigfdnre fällen. 3ltlein ber 9iiebcr= 

 fd^lag beä .vtiifeftoffä lüirb burc^ überflüffig 3ugeie^te 

 ©ffigfaure leidjt gelöft, ber O'rbfenftoff nad; i)titt = 

 l^anfen nur fdjnier unb unnotlftaubig. 



23aä aber bie 3iiffli"i"e»[2^i'""9 anbelangt , fo ent^ 

 I)ält ber Äcifeftoff mebr 5loljlenftoff unb mel)r 3d)iue= 

 fei; bagegen weniger Sanerftoff unb lueuiger Stirf^ 

 poff al§ ber C^rbfenftoff , lucld^er immer eine grof^e 

 ^J^enge ^^^l;oäpl)orfäure, roic eä fd;eint, in fefter 25cr= 

 binbnng eutl)dlt**). 



G-ä barf alfo immerhin zugegeben njerben, baf^ fid^ 



*) i^egumiii. 



**) 9iittf)auicn, ^ie G^iipcifjfinpcv ber ©ctreibcarten, 

 ^ülfenfrüc^tc iiiib Ccliamcn, iHMin 1872, 3, 231. 



