189 



9'lal^rung§[toffe ; fte enf^äü aiirf) in ifiren Stjc^enbeftanb:^ 

 i^tikn bie anorganifdien Stoffe, lüeld^e lüir a(g bie 

 jüidjtigi'ten ©eroebebilbner für bie 2)taffe be§ ^örperS 

 Betvad^ten muffen. 



2öie bie -JiRild), fo fiub bie (Sibotter aiigge^eid^uet 

 burd) einen fio^en ©el^alt an ^alifaljen iinb pt)oä= 

 pl^ovfauren Grben, raeld^e letzteren aiid) reid)(idj im 

 ©amen oertreteu finb. 2Sä^renb ber Giitraidding be§ 

 S^ü^nä)in§ nimmt in biefcm ber (sjefiatt an ptioäpfior: 

 faurem Äalf im 35ergleic^ 511 bem beä luibebrüteten 

 Gieä ju (^rout). 5)iefe 3»"ß^)"ie beru{)t nid)t auf 

 einer 25ermef)rung ber im ^nnern be§ (vieä gegeben 

 nen ^l^o§pl^orfäure, fonbern auf einem 311^0^^ o" 

 Äalf, ber o^ne 3™c^ff'^ ^^'" !oI}Ienfauren ^aU ber 

 ©ifd^ate entftammte, lüäf^renb bie '^^f)o§pf)orf(inre uou 

 bem gepaarten p^oäpl^orfialtigen 5)otterfette l^erjulei^ 

 ten ift. ^m 35erlauf ber 33ebrritung irtirb bie (5-ier= 

 jd^ale immer ^erbred^Udjer, fo baf? bem ,C"^ül^nd)en, 

 wenn eä fic^ jum 2lu§fd)(iipfen anfdjirft, fein müf)= 

 fameä, unb mit me'^ren langen '^^aufen burdjjufül^- 

 renbeä Unternehmen, bie ^Sdjale ju burd;6reci^en, nidjt 

 lüenig erleid^tert rairb. 



^m (Speid)el Iierrfd^t 6^(or!alium oor. X)ie 'DJJcnge 



be§ (St)Ior!atiumä fann bie beä (5t)Iornatrinm5 im Spei= 



d)d nm baä Sed)^fadje übertreffen. (^5a(f omäfi.) 



. 2)er 'O^tagcnfaft entljätt uonuiegcnb O'fjlornatrinm, ba= 



