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I)er n\(i)t getungeu, auf bie[em 23ege .>3arn[toff 5U 

 erlangen. 



2)ie ^o'^Ienjäurc i[t in a^nlid^er 9ßei)e bas (!-nb= 

 glieb ber 33er6rennung fticfftofffreier ©eroebebKbncr, lüic 

 ber.'oarni'toff alö baäCvnbglieb ber 9h"icf5i(bnng fticf[ton= 

 tiaüiger i8eftanbt()eile im ilörper betvadjtet lüevben mn^. 



(5ä Töar 6e5eid)nenb für einen früheren ^^itrannt 

 ber :^e^re bes Sebenä unb ber organi[c^en d^emie, 

 ha^ man bie ^^o'^tenjänve ber auägeatfimeten £'nft r)er= 

 Branntem ^o^(enfto|f juidjrieb, ofjne fid) n3eitcr bavum 

 ju befümmern, in lueldjer ^^orm biefer .^ot^Ienftorf ucr= 

 Brennt lüurbe, ja man l^at e§ nidjt üerfdjmäfit , an eine 

 35er6rennung freien Ä'oI)(enftoifä 5U benfen. »^reier 

 ^o^tenftoff i[t ieboc^ im itörper nidjt Dorl)anben. ^ic 

 fticfftoff freien i8e[tanblf)ei(e ber Öeiuebe iinb i^-ette unb 

 ^ettbilbner, unb biefe werben burdj aU^nätige i*er= 

 Brennnng ben letzten «Stufen itjrer DiürfOilbnng ent= 

 gegeugefü^rt. 8ie jerfallen in Äotifenfänre unb äöaffcr. 



2Ri(djfaure, iöntterfänre , (>ffigfäure , iBcrnftein= 

 fdnre, 3(meifeniäure, .^(eefäure, baä fiub bie 3}iittct= 

 ftufen jraifdjen ^wdn- unb A^etten auf ber einen, sXo^= 

 lenfanre unb 3Saffer auf ber anberen 3:itc. 



i'on ber 55nttcrfanrc an untcrfd)cibct fidj unter 

 liefen iSduren jcbc folgcube von ber näd))ti)orl^cr: 

 ge'^enbcn burd) einen gvö[un-en '3anerftoffgeftaIt. 4)ic 

 Stmeifcnjäure jevfätlt burd) iüeiterc5hifnar)me uon Sauer= 



