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otlgeniein oerbrciteten iSeftanbt^eile in ber ^flangen^ 

 weit finb qI[o in ^Bejug auf bie Sßärme gevobc [o 

 ia^ ©egentl^eil bev 3Serbrennung, roie bie (5-ntiüirfrung 

 bev iRüdbilbung entgegengefe^t i[t. ^ie ^Jiaterie orga« 

 nifirt jid^ , inbem fie ©Querftoff cerliert, unb bobwrc^ 

 i[t ein 9SerIu[t an SGöämie bebingt, ber nur gemäffigt 

 lüirb, TDcil bev Sto[f, inbem er fic^ organifirt auS 

 bem luflfövmigen in ben feften 3"1"iani> flbergel^t, at[o 

 oerbicfitet rcirb , unb neben ber eingreifenben ,3^^[^fe""3 

 offenbar aud^ mand^erlet 9Serbinbungen ftattfinben. 5luf 

 ber anberen «Seite ge^en Dfiiicfbifbung , 3Serbrennung 

 unb SSarmeerjengung mit einanber .C'^anb in ^anb. 

 Seibe 93orgänge finb ^flanjen unb J^ieren gemein, 

 nur ba'^ in jenen bie 5(nbilbnng mit 2öärmeüer(uft, 

 in biefen bie Ofiürfbilbung mit SBärmeerseugung nov 

 Iierrfd^t. 



23utterfäure entölt weit mel^r (Sauerftoff im 95er= 

 l^dltni^ 5um Äof)(enftoff unb 3ßofferftoff, alä bie Oel^ 

 fäure. (5§ ift l^iernad^ fiav, baf^ bie 23utterfäure, um 

 ^oljlenfäure unb Jßaffer ju liefern, roeniger ®auer= 

 ftoff aufnimmt al§ bie Oelfäurc. Unb f)icrau§ folgt, 

 baf3 löenn 33ntterfäure ebenfo üiel ^o{)Ienfaure unb 

 Sßaffer gicbt, loie ein entfpred;enbeä ©eroid^t ber Oet= 

 fäure, im le^teren %aUc buvd) bie ^Verbrennung mel^r 

 2öärme erzeugt rcerben mufj, alä bnrcfj bie 9?erbren= 

 nung ber 33utterfäure. 



