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bunftung, SSärmeteituiig, 9(uf(5iiing fefter Stoffe itnb 

 3erfetjiung beii ««Körper Berauben. SS^ir müßten Dor 

 nlfen Singen roiffen, rcie üiel i'^^drme Derbvaud^t 

 tüurbe, rcelrfje burd) nmfei^ung in tcBenbige Äraft ju 

 5tr6eit anfgeboten luarb. ^^enn burdj bie ©eraegiing 

 nimmt bie DJienge ber ^loljtenfdnre erftaunlid^ ju, o'^ne 

 bQ)l in cntfpredjenbem ©rab bie SSärme g-e[teigert 

 roirb, waä nid;t blof? botjcv vüljrt, bafs bie burd) bie 

 23^Ti)egung üeranlaHte 3(n§bün[tung Söarme oerbirgt, 

 fonbern ebcnfo bnbcr, bnf^ ein ^I^eit ber erzeugten 

 95>ärme aU folc^e cerfd^rainbct, nm bnfür aU %vhdt 

 ju Sage ju fommen. 



(Stärfmelf)( oerroanbelt fid) im X^iertorper in Qüidc- 

 gnmmi*), biefeg in ^ndtv. !X)ic leutere 3}eriüanbUing 

 berul)t auf einer S?erbinbung be3 (5tar!egummi§ mit 

 2i>a[fer. 2)er >i,nän jerfäUt in ^fJild^faure , bie Wilä)- 

 fäure in 23utteriänre , 5loI)Ienfdure unb Sßafferftoff. 

 'iJUä) unb nad) ncriuanbclt fid) bie 23utterfaure im 

 menid)Iidjen Körper in Oelfäure unb ^erlmutterfett== 

 ftuire. 5tber biefe i^ettfänren cntl^alten rocniger <£auer= 

 ftoff alä bie 23utter[dure, bie 23nttcrfdure raieber 

 nieniger al^ 'üJiilc^fäure. ^J>cnn atfo im mcnfd)lid;en 

 5lörper au§ (Stdr!me'^( ^dt entfte()t, bann ift biä jur 

 3urferbi(bung eine Hnfnal^me üon Sföaffer, eine djcmi= 



*) Tcvtrin. 



