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130 6ramm eiiuci^artigev 3toffe, 

 84 „ .;yett, 



404 „ [ttcf[toff(o[er ^etlöi^^nci'/ (Stdrfme^f, 

 3urfer u. ä^iiüd^er Stoffe), 

 30 „ 3al5e, 

 2800 „ :I3affer. 



Um n([o biejenige 2Barme, bie biirc^ Q5er6veimung 

 orgauifc^er Stoffe im Körper in 24 3tuubeii ent= 

 ftefieu faiin, ju beftimmen, brandet mau nur bie l^ier 

 aufgefüf)rtcu 3^^^^^'^ ^i^ '^^'^ 5ugef)örigeu 23ert^eu 

 ber 2>erbveunuugän)ärme ^u öeroielfac^eu. 6ä eut= 

 ftef)t nur bie /^rage, ob luir bei biefcr 3te(f)uuug 

 bie fticfftofftofen Jettbilbner burd) ^^^dcv ober burdj 

 Stdr!me^t roolleu cevtreteu laffeu , ha Stärfmef)f 

 für baffelbe @eiuid;t über 400 23änueein^eiteu me^r 

 erzeugt a(ä Sraubenjudcr. 23ä^reub im reifereu 

 Sobeusatter bie geiDöfjulic^e uub naf)rf)aftcfte '^la^ruug 

 auä bem ^^'flanjeureic^ überroiegenb mc^r 3tärfme^l 

 alä ^ndcv euttjütt, fiub beim Säugling bie fticfftoff= 

 (ofeu i^ettbilbuer nur burd; 2)^i{d;5ucfer oertreteu. (53 

 mag bafjer bei ber ^tedjuuug, für bie ein [idierer 

 :I)urd)fd;uittäu)ertl; uid;t ^u (!n-uube gelegt luerbeu 

 fauu, bie 3tunal^me gcftattet luerbeu, baf> uou beu 

 404 dn-amm ftidftofftofer ^ettbilbner bie eine .^^ätftc 

 3tarfme^(, bie aubcrc ^^raubeii^udcr fei. ^er IcU^ 

 tcrc ftcljt bem ^^of^rjucfer uub fo(glid) luaf^rfi^eiulic^ 



