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bilbung ina^rgenomiiicii, iinb2]i((e l^at [eine 2(nga6e 

 Ibeftatigt. 3SaI entin ^at eine ®tid[toffau§[d)eibung 

 an a6ge[tor!6enen ?02u6fe(n nad^geiüiejen. 



2Bä^renb ha^ Sdmnoniat" einen großen Z^di be^ 

 ©ticfftop ber tl;ierifcf)en unb pflanjüd^en organifc^en 

 Körper enf^dtt, finbet man ben ^o^Ienftoff unb SSaffer? 

 [toff jum X§eil in oiiuren, bie fitf; in allen roefent- 

 liefen ©igenld^aften an bie Jettfäuren an[d)(ief5en, 001* 

 "ii^n geroö^nlid^en aber burc^ i^re ^(ürf;tigfeit unb 

 einen f)öf;even (Sauerftoffge^It ausgezeichnet finb. ^n 

 bie[en ©äuren gepven bie 3iegen[äure *) unb <Bd)wd^= 

 jäure**), bie ^äfefäure ***) unb ^öatbrianfauve , bie 

 iöutterfänre unb iönttereffigf aure f ) , bie ©ffigfäure 

 unb 3{mei[enjäure. ^ebe folgenbe übertrifft in biefer 

 9^ei|e bie üorige im ©auerftoffge^att, unb batjer finb 

 biefe (Säuren ebenfo uiele Uebergangäglieber, loeld^e 

 bie fdjiiellidfie 33erbrennung ju ^tofjlenfäure unb Sßaffer 

 einleiten. 



Ääfen3eij^ jerfättt zum 23eifpiet, roenn eä mit ^ali 

 gefd^molsen rairb, in 3(mmoniaf, in 23albrianfäure unS> 

 Sffiafferftoff (5. :öopp). 



2)nrd^ bie fdjönen Slrbeiten üon ißopp unb .'pin- 



*) C5;aprin)oure. 

 **) ßnpnjlfäure. 

 **) ßapronfäure. 



t) 9JJetacetoniäuve, *^^ropionjäuve. 



