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fäure unb Octfiif? cntj'te'^en, baJ3 bie ganje ^ei^f^Sung 

 nur eine [el^r geringe 3)?enge freiraerbenben ®Quer= 

 [toffä ber ,<pe[e jur ^^erfiigung [teilt. Gä gerfatleu 

 namlid^ nur etroa 4 ^unbertftel be§ gä^renben ^uätx^ 

 in Cel)üf3 unb ißernfteinfaure, unb nur ber fünf: 

 gigfte Zf)t\i biefer 4 .r-^unbevtl'tet, at[o TBö ber gongen 

 3u(fermenge i[t ba§ ©eroid^t beä entbunbenen Sauer= 



ftoffä. ^ 



yioi^ mcr!n)ürbiger fd^eint e§ auf ben erften Wid, 

 bo^ jene ©auerftoffgier ber .'gefe, raetd^e bie roeinige 

 ©a^rung beä 3"cfei'ä oerantaijen foU, burd^ bie ©egeu? 

 roart üon freiem (Sauerftoff nictit Oefriebigt rairb. -Denn 

 raenn aud^ ber Luftzutritt uaä) '^afteur nid^t nöt^ig 

 ift, um bie ©dfjrung ju unterhatten, fo luirb fie bod^ 

 burc^ bie ©egenraart ber Suft nirfjt aufgef)oben. ?iadf; 

 ■XRatier'ä 2}erfud;en ift aber bie Stnraefen^eit von 

 ©auerftoff für bie 6ä{)rung gteidfjgüttig, infofern fie bie 

 3ertegung beä 3"'^'^'^^ lueber befdjteunigt noc^ "^emmt. 



2)iefe llniüirffamfeit beä freien oauerftoff^j fte^t 

 aber mit ^afteur'ä 3tufirf)t uom $li>efen ber (i^al)- 

 rung burdfjauä nid)t in notf;iüenbigem Söiberfprud^. 

 ''JUtan braudjt nur anzunef^men, bafj eS freiwerbenber, 

 nid^t läugft freigeraorbener ©auerftoff ift , ben bie 

 .^^efe auä bcm ^ndev fc^öpfeu muf?, um ©äf^rung 

 einzuleiten, bann ift bie @(eidf)gü(tigfeit beä Suft= 

 jutrittä für ben eigenttid^en 3Sorgang befriebigenb crflärt. 



