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tjerantaffen , r»ietreid;t ber ®iebr;t|e lüiberftel^en , unb 

 um 311 ©riinbe 311 getjen, eineä pljeren 2ßärmegrab§ 

 bebürfen. Unb bie[e ^Boraiiäfet^ung fanb [ic^ BeftS* 

 tigt. 3Benn bie Wü<S), Beöor fie in einem ©(aäbatlon, 

 in ben nur aufgeglühte Suft gelangen fonnte, nicf;t 

 bIo§ 3um hieben, fonbern biä gu 110" erraärmt 

 roorben loav, bann fonnte [ie auf unbe[c§rdn!te 3^^* 

 im 3uge[c^mol3enen 33aIfon , bei einer SÖärme oon 30*^ 

 aufberaafjrt werben, o^ne 3^4^^i'^t"S/ öf;ne in @e= 

 fd^marf unb @erud^ eine 5(enberung gu erleiben, ofjue 

 (S(|immelbitbung , ol^ne ^ufgufst^ierd^en. 



5yiun gaü eä, bie (^ebitbe fenntlirf; ^u machen, 

 löeld^e burd^ i^ren otoffraedjfel bie Um[et)ung beä 

 SO^ild^jurferä in ^i(d;füure unb 33utterfäure berairfen. 



^afteur l^at ftd^ mit berounberungäioürbiger 5tuä= 

 bauer biefer 3tu[gabe geroibmet. dlaä) feinen 5or= 

 fc^ungeu finb eä ben .^efejetten, raeWje bie 93einga(;= 

 rung bebingen, äf;ntid^e, nur üiet Heinere pffanjtidjc 

 (SJebilbe, benen bie ^[Ritc^fauregä'^rung i^re (Sntfteljung 

 oerbanft. :5)ie Keinen >i,^M)in, bie, in ^affe ge^ 

 feigen, einen bünnen grauen 9tnfüig bilben, in luetdjeu 

 nur ein raiffenfdjafttid^ fpiUjenbeg 5luge eine niiid;tigc 

 ^efe raitteru fonnte, bleiben l^äuftg ju langen 5letteit 

 Bereinigt, unb jeigen, tuenn fie getrennt finb, eine 

 lebl;afte sitternbe unb fdjiuirrenbe 33croegnng, bie, iwcit 

 fie an äijwiki) ffeincu Üfjeifdjen in bünnen ?^-tüffig= 



