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S^a'^rungSi'toife im Orflaniämuä, qB bereu (5Tgebm§ 

 bie 3Serä(}uncf;ung mit iinfereu ©eroebebitbnern erfolgt. 

 Süä [oI(^er trägt ^tofjrguder jitr (i)eroe6e6ilbung iiirfjt 

 bei, nod) wirb er im ^(ute üerbrannt. 2ßeim man 

 eine 2(uf(öfnng üon 9iof)r5Ucfer inä 23(ut fprit^t, lüirb 

 baä gnnje ^eiüic^t, ha^ von biefem Stoff in ber 

 eingefprit^ten Söfung entf)atten lüar , mit bem S^avn 

 lüieber au§gefrf;ieben. (Vernarb.) 



Unb bod) ift ber ^ofirjnder nid;t blof^ ein @enu^= 

 mittel, fonbern ein 9M)rung§[toff , ben lüir nic^t nur 

 unferen (Betränken jufet^en, nm fie 5iu oerfüf^en , )on= 

 bern in einer grof3en ^tnja'fil üon 9M)rung§mittetn 

 gu unä ueljmen. ^^^j^^'^ii^^s 5^""'^)^^ entt)alten neben 

 2;rauben= unb ^•rncfjt^ncfer and) ^^o^rjuder, nnb man 

 ^at hin letztgenannten ebenfaffä in gelben nnb rotf^en 

 SfJüben, in ""^aftinafen unb iktaten anfgefnnben. 



33ernarb l^at nun gezeigt, bau ber S^armfaft 

 einen tö^ndjen 33e[tanbtf)ei( fii^rt, ber ät)utid) loie 

 ber fticfftofff)aItige 23cftanbt()ei( ber ^'^ef ereilen, 'bcn id^ 

 na^ ;öertt)etot Umfat^Ijefe nannte, au^o bem ^")to'^r= 

 gucfer ^rauben3uder entfte'^en lüf^t. ßeubc unb ic^ 

 fetber l^aben feine Eingabe bcftiitigt. (5'ä genügt, einen 

 lüciffrigen ^luäjug ber ®nnnbarm=Sd)Ieim()aut jn be= 

 reiten unb bamit eine l^öfung von ^lloljr^nder bei 37 

 biä 40*^ furje ß^it [teljen j;n taffcn, um bie betrcffcnbc 

 Unuuanbfung ^w beobad)teu. ^a ber neu entftcfienbe 



