446 



ben ungünftigften SBerf)S(tni]']eii anfc^miegt, roürbe fic!^ 

 einer ganj einjeitigen Setrad^tung uniever irat)ren 

 Sebürfnifie fcf)ulbig marf)en. Unb JHouffeau, roenn 

 er bem ?!JJenic^cn aiisfdiUe^üc^ pflansti(^e 9k()rung 

 DOr[(f)reibt, entiprirfit baburc^ ben -^-orbernngen ber 

 inenfdilidjen Statur ebenjo luenig, lüie .<>e(i)etiu5, 

 lüenn er nur ^-(eiid^foft geiüdfiren raiü. 



.'nier, loie überall, bietet uns bie (^ntiuicf(ung5= 

 gefd)id^te ber Dla^rung ben firfierften \Jtnba(täpunft, 

 um bic 2Baf)l ber Speifen ricf)tig ^u beurtbeifen. T'ie 

 9^af)rung5[to|fe uerraanbeln fic^ in :ö(utbei'tanbtbeile. 

 5)a aber alle Stoffe beä ^feifrfieö benen beä 2?(utä 

 äf)nticf)er ünb, a()o Iei(^ter üerbaut, leidster in ißtut 

 »erroanbelt merben, als vftan3(id)e Jkbrnngsftoffe, fo 

 ergiebt fid) )d;on l)ierau'5, 't)ai} ber roid)tigfte, ber 

 urfpüngfidji'te 3Sorgaug im menfd)lic^en Seben, bie i8Iut= 

 bereitung, me^r atä gebübriid) er|d;n)ert werben müf?te, 

 wenn luir nur :örob unb ,3"'^üd)te genief^en lüollten. 

 Unferc pffanjlidjcn ?iabrung^mittel enthalten mit fei-- 

 tenen ^^luenal^men fo loenig Jett, baf? bnrd^ ibren au^- 

 fd^tief^ic^en ©ennf? bie Jvettbilbnng beina'^e gan^ ben 

 menfi^tic^en S^erbauungöraerfjeugen überroiefen lüürbc. 

 ?hir burd; 3>erarnuing ber Jettbilbner an Sauerftoff 

 fönnen (5tärfmef)l unb ^ndev in bic i^ette be§ 33tutä 

 xiberge^en. Sl^enn bem menfd}lid)en Hörper eine iiber= 

 nmfjige ^yettbilbung jugemut^ct loirb, bann fin!t er auf 



