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ben mefir ^o^^tenfaure auäotrjmet alä im Sommer unb 

 im Silben. 



5)a^er oertragt man im ^f^orben (^(eifd; nnb %ztt 

 unb Zljxan in foldjer 9}ienge, wie fie innerhalb bei* 

 Sßenbefveife nicf)t genoffen roevben fönnen ol^ne ^vant- 

 l^eiten ju erjengen, ^ie 53erael;ner |eif3er .f^imme(ä= 

 gegenben fönnen reidjlirfje ^teifc^mafjle nicf)t oeratljmen. 



^m Sf^orben rairb ber SSorf^eil, ben ber @enn^ 

 oon ^ett unb §lei[d^ bem Körper bringt, bnrc!^ ©rannt= 

 raein unb ä'^nlid^e ©elränfe a\\\ gweiimdilige 2Sei[e 

 erganjt. 2(IIerbing§ roirb beim @enu[3 uon geiftigcn 

 ©etränfen uaä) 3Sierorbt'ä frfjönen Unter[ud;nngen 

 bie ^enge ber auägeatl^meten ilofjlenfdure neiringert, 

 unb ein 2;^eil ber auäge^and^ten 5lof)Ienfdure [tammt 

 in biefem i^atl yom Sßeingeift beä Sßeineä ober SBrannt= 

 treinä. Sßä^renb bem §Iei|d; unb ben @en}ebebi(b= 

 nern, bie eä lieferte, um jn üerbrennen, meljr ©auer= 

 [toff gugefül^rt raerben müjite, rairb gerabe nmgefefjrt 

 burd^ ben @enu^' üon Sranntmein nod) ein 3:fjeil beä 

 eingeat()meten Sauerftoffä bem -^ett unb (Siraeijj beä 

 Äörperä entzogen. 3lber gerabe babnrd; erroeift fic^ 

 23ranntraein bei ^(eifd^foft im 9iorben nin^Iid^. ®nrd^ 

 bie SSerbrennnng beä 3jöeingei[teä unrb namlid^ 6;igen= 

 rodrme entraidelt unb I^ierfür ein ent[pred;enber j^l^eit 

 ^ett gefpart, ha^ alä fd;(edjter SSärmeleiter, lucnn c3 

 unter ber St>ant angefammett ift, ben iiörper .üor ber 



