Hanigewächse. 



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windend (s. S. 147) umschlingt der Hopfen Stämme und Äste des Strauch- 

 werkes, zwischen dem er wächst, und gelangt so bald bis zu sonniger 

 Höhe empor. Hierbei wird er wesentlich unterstützt durch amboß- oder 

 ankerartige Klimmhaken, die sich mit den scharfen Spitzen in die Rinde 

 der Bäume und Sträucher einhaken und in 6 Reihen am Stengel entlang 

 ziehen. Am Grunde der herzförmigen oder drei- bis fünflappigen, schön- 

 geformten Blätter finden sich je 2 Nebenblätter, die zumeist gänzlich 

 miteinander verwachsen sind. An den jungen Trieben sieht man, daß diese 

 Blätter Schutzwerkzeuge bilden: sie verdecken die noch zarten Blätter, 

 schützen sie also gegen das Vertrocknen, sowie gegen Verletzungen beim 

 Vordringen der Zweigspitze. 



Der Hopfen ist wie die Weide eine zweihäusige Pflanze, zeigt aber 

 alle Merkmale eines echten Windblütlers. Die unscheinbaren Staub- 

 blüten bestehen aus einer einfachen, fünf blättrigen Blütenhülle und 

 5 Staubblättern. Da sie zu großen, leicht beweglichen Rispen geordnet 

 und beim Blühen dem Erdboden zugekehrt sind, und da die großen Staub- 

 beutel an dünnen Fäden herabhängen, vermag schon ein leiser Wind- 

 stoß den Blütenstaub in ansehnlichen Wolken heraus zu schütteln. Die 

 Stempelblüten smd ganz unscheinbare Gebilde, die zu zapfenartigen 

 Blütenständen vereinigt sind und wie die Rispen der Staubblüten an der 

 Außenseite des Hopfendickichts stehen. Sie finden sich, von je einem 

 Deckblatte halb umhüllt, zu zweien am Grunde eines schuppenartigen 



Blattes. Eine grüne, krugförmige Blütenhülle 

 umschließt den Fruchtknoten. Die beiden 

 Narben ähneln kleinen Zylinderputzern und 

 ragen über die Schuppen hinaus ins Freie. 

 Nach erfolgter Bestäubung vergrößern sich 

 die Fruchtknoten und die umhüllenden Blatt- 

 gebilde, so daß sich der 

 Blütenstand zu einem 

 gelblichenFruchtzapfen 

 umgestaltet. Am Grunde 

 der Schuppen und Deck- 

 blätter, sowie auf der 

 (gleichfalls bleibenden) 

 Blütenhülle bemerkt man 

 jetzt zahlreiche gelbe Drü- 

 sen. Sie enthalten einen 

 scharf riechenden und sehr 

 Hanf. 1. Zweigstück bitter schmeckenden Stoff , 

 mit Staubblüten. 2. ^^^^^ ^^^ ^^ körnerfres- 



Einzelne Staubblüte 

 3. Stempelblüte. 



senden Vögel vom Ver- 

 zehren der Früchte abge- 

 halten werden. In diesem Hopfenbitter liegt aber auch die Bedeutung 

 der Pflanze für den Menschen : Es gibt dem Biere die eigentümhche Würze, 



