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Knöterichgewächse Gänsefußgewächse. 



Im Gegensatz zum Knöterich sind die zahlreichen Ampferarten (Rumex *) wiiid- 

 blütige Pflanzen. Es sei hier nur der Sauerampfer (R. acetosa^) genannt, der auf 

 Wiesen und Grasplätzen überaus häufig anzutreffen ist und durch den hohen Gehalt 



an klee- oder oxal- 

 saurem Kalk gegen 

 Schnecken und andre 

 Pflanzenfresser vor- 

 trefflich geschützt ist. 

 Die Blütenhülle wird 

 zur Zeit der P'rucht- 

 reife zu Flügeln für 

 die eingeschlossenen, 

 kleinenFrüchte,die da- 

 her leicht vom Winde 

 verweht werden. — 

 Der als Blattpflanze 

 für Rasenbeete und 

 als Küchengewächs 

 angebaute Rhabarber 

 (Rheum^j ist aus Mit- 

 telasien zu uns ge- 

 kommen. Aus den 

 fleischigen Wurzeln 

 einer andern Art, die 

 in Tibet und China 

 heimisch ist, wird 

 ein als Rhabarber be- 

 kanntes Abführmittel 

 hergestellt. 



1. 3. 



Sauerampfer. 

 Sten "elteil 1. mit Staub- 



2. mit 



Stempelblüten. .S. Frucht. 



16. Familie. Gänsefußg-ewächse (Cheno- 

 podiäceae*). 



Die Runkelrübe (Beta vulgaris'^). 



Die Runkelrübe erzeugt im ersten 

 Jahre eine dicke, fleischige Wurzel 

 und einen Schopf großer Blätter, 

 die bei freiem Stande der Pflanze eine 

 regelmäßige Rosette bilden. Aus den 

 Stoffen, die in der Wurzel aufge- 

 speichert sind, baut sich im zweiten 

 Jahre ein oft mehr als meterhoher 

 Stengel auf, der nach der Spitze 

 zu mit immer kleiner werdenden 

 Blättern besetzt ist und zahlreiche 

 unansehnliche Blüten trägt. Jede 

 der duftenden Blüten besteht aus 

 einem Stempel, der von einem 



Runkelrübe. Blühender Zweig. Daneben 

 eine Blüte, von oben gesehen (6malvergr.). 



1) rumex, Ampfer. 2) ucetum, Essig. 3) rJuum, 

 Rhabarber. 4) s. S. 47 Anm. 2. 5) befa, Rübe; vul- 

 garis, gemein. 



