72 Kreuzblütler. 



23. Familie. Kreuzblütler (Cruciferae^). 



Blüten mit 4 Kelchblättern, 4 kreuzweis gestellten Blumenblättern, 2 kürzern und 

 4 längern Staubblättern und einem Fruchtknoten. Dieser besteht aus 2 Frucht- 

 blättern, die durch eine häutige Scheidewand verbunden sind. Die Frucht ist eine 



Schote oder ein Schötchen. 



Der Raps (Brassica napus^). 



A. Bedeutung. Zerdrückt man einige Samenkörner des Rapses, die 

 als Falter für Stuben vögel allgemein bekannt sind, zwischen Papier, so 

 entsteht ein bleibender Fettfleck. Das öl, das diesen Fleck verursacht, 

 bezeichnet man (im Gegensatz zu dem flüchtigen öle; s. Rose) daher als 

 fettes öl. Dieses sog. „Rüböl" war bis zur Entdeckung des Steinöls das 

 wichtigste Mittel zur Beleuchtung der Wohn- und Arbeitsräume, der 

 Straßen und dgl. Darum war auch der R^aps (samt dem gleichfalls öl' 

 liefernden Rübsen, s. w. u.) für den Menschen bis dahin eine überaus 

 wichtige Pflanze. Heutzutage wird das „Rüböl" vorwiegend nur noch 

 zum Schmieren von Maschinen, zur Bereitung von Seife und zu andern 

 gewerblichen Zwecken venvendet. Es wird in Ölmühlen durch Zer- 

 stampfen oder Zerquetschen der Samen gewonnen. Die zurückbleibenden 

 festen Bestandteile preßt man zu „Ölkuchen", die als Viehfutter geschätzt 

 werden. In einigen Gegenden verspeist man auch die jungen Rapsblätter 

 als das erste Gemüse, das der Frühling liefert. 



B. An'bau. Je nachdem der Landmann Winter- oder Sommer- 

 raps baut, sät er die Samen im Spätsommer oder im Frühlinge aus. Da 

 ohne Wärme ein Wachstum der Pflanzen nicht möglich ist, sind die 

 Pflanzen der erstem Form zu einer Winterruhe genötigt. Ihre Stengel- 

 glieder bleiben so kurz, daß die Blätter fast in derselben Höhe stehen. 

 Wie an der hoch aufstrebenden Rapspflanze zu sehen ist, sind die Blätter 

 am Stengel in einer Spirale angeordnet. Daher müssen sie auch an dem 

 verkürzten Stengel nach allen Seiten ausstrahlen, also eine Rosette 

 bilden. Wenn man bedenkt, daß die ausgebildete Rapspflanze nur ein 

 schwaches Gewächs ist, das im Winter durch die auf ihm lastende 

 Schneemasse unbedingt zerknickt und vernichtet werden müßte, so w^ird 

 man die Bedeutung dieser Erscheinung leicht einsehen. 



C. Stengel. Sobald aber im Frühlinge die höhersteigende Sonne die 

 Erde zu neuem Leben erweckt, setzt auch die Rapspflanze das unter- 

 brochene Wachstum fort: sie treibt gleich dem Sommerraps, der erst jetzt 

 aus Samen hervorgeht, einen Stengel, der eine Höhe von 1,50 m erreicht 

 und im obern Teile etwas verzweigt ist. 



D. Blätter. 1. Die Blätter nehmen von unten nach oben allmählich 

 an Größe ab. Infolgedessen rauben sie sich gegenseitig nicht das zum 

 Leben notwendige Sonnenlicht. Die obern Blätter sind ganzrandig, die 

 untern dagegen stark eingebuchtet. Da sich die so entstehenden Blatt- 



1) Znsammeugesetzt ans crii.r, Kreaz und fern, ieli trage. 2) brassim, Kolil; nnjms, Rübe 

 (eigentlich Senf?). 



