Doldengewächse. 267 



Veredelung fort, so erhält man schon nach wenigen Jahren eine 

 fleischige, wohlschmeckende Wurzel, wie sie die angebaute Möhre zeigt, 

 die auch als „gelbe Rübe, gelbe Wurzel" oder kurz nur als „Wurzel" 

 bezeichnet wird. 



Die Wurzel bildet eine wichtige Nahrung für den Menschen und zahl- 

 reiche Haustiere; in einigen Gegenden wird ihr zuckerhaltiger Saft auch 

 zu Syrup eingedickt. — Die Spielart mit kurzen, dicken und sehr zarten 

 Wurzeln nennt man Karotte. 



b) Pflanzt man im Frühjahre die Wurzel einer angebauten Pflanze, die 

 man an einem frostfreien Orte überwintert hat, so treibt sie einen hohen, 

 beblätterten und blütentragenden Stengel. Untersucht man sie nach einigen 

 Wochen wieder, so erscheint sie wie ausgesogen. Ihr wurden eine Menge 

 von Stoffen entnommen, die zum Aufbau der oberirdischen Teile dienten, 

 so daß sie wesenthch dünner, holzig und zäh geworden ist. Dasselbe 

 ist auch an wildwachsenden Pflanzen zu beobachten. Die Wurzel ist 

 demnach ein Nahrungsspeicher: Im ersten Jahre ihres Lebens treibt 

 die Möhre nur einen kurzen Stengel mit einer Blattrosette und speichert 

 die in den Blättern bereiteten Vorratsstoffe in der sich stark verdicken- 

 den Wurzel auf. Im zweiten Jahre setzt sie das Leben fort, das durch 

 die Winterkälte unterbrochen wurde und in der Erzeugung von Samen 

 (Nachkommen!) seinen Abschluß findet. Darnach stirbt sie samt der aus- 

 gesogenen Wurzel ab. Die Möhre ist also eine zweijährige Pflanze. 



2. Stengel und Blätter. Der im zweiten Jahre austreibende Stengel 

 erreicht eine Höhe von fast 1 m; er ist gefurcht, mit steifen Haaren be- 

 setzt, hohl (s. Roggen) und trägt zahlreiche Blätter, die nach oben hin 

 immer kleiner werden. Die untern, großen Blätter sind — ein Merkmal, 

 das sich bei den meisten Doldengewächsen wiederfindet — doppelt ge- 

 fiedert und die Blättchen meist nochmals tief gespalten. Die Blattstiele 

 erweitern sich im untern Teile zu Scheiden, die die zarten, jungen Teile 

 umhüllen und somit gegen Verletzung, Wärmeverlust und zu große 

 Wasserabgabe schützen. 



3. Blüte, a) Blütenstand. Die Blüten sind sehr klein und würden 

 einzeln stehend die Aufmerksamkeit der Insekten wohl kaum erregen. 

 Da sie aber große Gemeinschaften bilden, machen sie sich ihnen weithin 

 auffällig. Der Stengel und seine Zweige enden je in einer Verdickung, von 

 der eine Anzahl Blütenstiele wie die Stäbe eines aufgespannten Scliirmes 

 von dem sie tragenden Ringe ausstrahlen. Einen solchen Blütenstand nennt 

 man eine Dolde („Doldengewächse oder Schirmblütler"). Jeder Dolden- 

 strahl trägt nochmals eine Dolde, die man zum Unterschiede von dem 

 Gesamtblütenstande als Döldchen bezeichnet. Die Möhre hat, wie die 

 meisten andern Doldenpflanzen, also eine zusammengesetzte Dolde. 



Die AuffäUigkeit des Blütenstandes wird noch dadurch erhöht, daß 

 die Blüten am Rande der Dolde und besonders deren äußere Blumenblätter 

 stark vergrößert sind. (Einen solchen Blütenstand nennt man „strahlend".) 



Unter der Dolde findet sich eine Anzahl geteilter Blätter, die als 



