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einen warmen Ort, so findet man die geschälte nach einiger Zeit gänzlich 

 verschrumpft, während die andre fast unverändert geblieben ist. Die 

 erstere hat — wie die Wage zeigt — sehr viel, die andre dagegen nur 

 wenig von der Flüssigkeit verloren, von der die Knollen durchtränkt sind. 

 Pflanzt man eine solche geschälte, vertrocknete Knolle, die aber alle ihre 

 Augen behalten hat, so geht daraus keine neue Pflanze hervor; denn die 

 Augen sind mit vertrocknet. Die Knospen (Augen) der Knolle sind 

 also durch die Schale gegen das Vertrocknen geschützt. Wenn 

 man bedenkt, daß die Knolle bei uns etwa 7 Monate im Jahre außerhalb 

 der Erde zubringt, wird man die Wichtigkeit eines solchen Mittels leicht 

 ermessen. (Warum bedarf die Pflanze im wilden Zustande gleichfalls 

 dieses Schutzmittels?) 



Wie uns das Mikroskop an einem feinen Schnitte zeigt, ist die 

 Schale aus mehreren Schichten von Zellen zusammengesetzt, deren Wände 

 aus Kork bestehen. Nun kennen 



wir diesen Stoff (Flaschenkorke!) aber 

 als ein vortreffliches Mittel, Flüssig- 

 keiten, die wir in Flaschen und 

 Büchsen aufbewahren, gegen Ver- 

 dunstung zu schützen. Die Natur 

 hat der Knolle also euie 

 Hülle aus einem sehr 

 geeigneten Stoffe ge- 

 geben. (Da aber die 

 Knollen während des 

 Winters, auch wenn sie 

 noch kerne Stengel ge- 

 trieben haben , etwas 

 einschrumpfen , so ist 

 dies ein Zeichen, daß 

 sie trotz der Korkhülle 

 einiges Wasser durch 

 Verdunstung verlieren 



Mikroskopischer Schnitt aus einer Kar toffelkn olle. 



K. Korkzellen. St. Stärkehaltige Zellen (UO mal vergr.). 



Die würfelförmigen Gebilde sind Eivveißkristalle. Links 



daneben ein Stärkekorn in 500 facher Vergr. 



Auch gegen Verletzungen, sowie gegen das Ein- 

 dringen von Pilzsporen und Spaltpilzen ist der blaue, rote oder weiße 

 „Korkmantel" der Knolle ein wichtiges Schutzmittel. 



d) Die Stengel, die aus der im Keller aufbewahrten Knolle austreiben, 

 können die Stoffe, aus denen sie sich aufbauen, nirgends anders hernehmen 

 als aus der Knolle. Dasselbe gilt auch für die Stengel, die aus einer in 

 die Erde gelegten Knolle hervorbrechen; denn erst nachdem sie grüne 

 Blätter gebildet und Wurzeln geschlagen haben, sind sie imstande, sich 

 selbst zu ernähren. Bis dahin sind sie auf die Knolle angewiesen. Mit 

 dieser beständigen Abgabe von Baustoffen steht die Tatsache im Ein- 

 klänge, daß die „alte" Knolle schließüch wie ausgesogen erscheint. Hat 

 sie endlich nichts mehr abzugeben, so ist sie für die junge Pflanze, die 

 sich jetzt selbst ernähren kann, wertlos geworden, und ihre Reste gehen 



