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Gräser. 



entdeckt wurde, unsre wich- 

 tigste Getreideart. Soweit 

 es Boden und Klima erlauben, 

 wird er in ganz Europa, so- 

 dann aber besonders in Nord- 

 amerika und Ostindien an- 

 gebaut. Er liefert ein sehr 

 feines, weißes Mehl, das, wie 

 bekannt, vornehmlich zu 

 Weißbrot und allerlei feinem 

 Backwerk verwendet wird. 

 Auch gewinnt man aus den 

 Weizenkörnern die Stärke, 

 die u. a. zum Stärken der 

 Wäsche im Gebrauch ist. 

 Von den zahlreichen Spiel- 

 arten der wichtigen Bflanze 

 treffen wir auf unsern Fel- 

 dern am häufigsten den 

 unbegrannten Kolben- und 

 den begranntenBartweizen 

 an. — In Süddeutschland 

 und der Schweiz wird hier 

 und da eine andre Weizen- 

 art, der Spelt, Spelz oder 

 Dinkel (T. spelta^) gebaut, 

 der mit weniger gutem Boden 

 und geringerer Sommer- 

 1/ wärme fürlieb nimmt, und 

 bei dem die Ährchen in ver- 

 hältnismäßig großen Zwi- 

 schenräumen an der Achse 

 stehen. Wie beim wilden 

 Roggen zerbricht die Ähren- 

 achse bei der Reife, und die 

 Körner bleiben von den 

 Spelzen (Name!) umhüllt. Das 

 imreife, gedörrte und von 

 den Spelzen befreite Spelz- 

 korn liefert das „Grünkorn" 

 oder den „Grünkern" des 

 Handels. 



Fruchtähren des Weizens: 

 Bartweizen; 2. Kolbenweizen; 3. Spelt. 



3) spelta, Spelz, wohl ein germa- 

 nisches Wort. 



