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Gräser. 



fallen, zur Herstellung von Graupen und Grieß, und endlich werden sie 



auch als Futter für die Haustiere hoch geschätzt. 



3. Der Hafer (Avena sativa^) unterscheidet sich von den andern 



Getreidearten wesentlich durch den Blütenstand, der eine Rispe darstellt. 



Am obern Teile des Hal- 

 mes gehen nämhch von 

 den Knoten zahlreiche 

 Nebenstengel aus, die sich 

 zumeist nochmals ver- 

 zweigen und an den Enden 

 je ein Ährchen tragen. 

 Die von den Spelzen um- 

 hüllt bleibenden Körner 



dienen besonders als 

 Pferdefutter, werden je- 

 doch auch enthülst und 

 geschroten (Hafergrütze) 

 in Breiform vom Men- 

 schen verzehrt. 



4. Das mittlere Asien oder 

 Ostindien scheint die Heimat 

 derHirse (Panicum miliäceunr) 

 zu sein. Ihre Körner sind zwar 

 nur Idein; dafür bringt aber 

 die große, einseitig überhän- 

 gende Rispe deren sehr viele 

 hervor. Sie werden bei uns 

 besonders als Futter im das 

 Hausgeflügel benutzt, finden 

 aber auch als Speise für den 

 Menschen Verwendung. 



5. Der Mais (Zea mais^) 

 ist im tropischen Amerika 

 heimisch, wird jetzt aber 

 in allen warmen Ländern, 

 sowie in den mildern 

 Gegenden der gemäßigten 

 Zonen angebaut. Die we- 

 nigen im Erdboden zur 

 Ausbildung gelangenden 

 Wurzeln, die die oft mehrere Meter hohe Pflanze allein nicht zu halten 

 vermöchten, werden durch seilartige Stützwurzeln vei mehrt, die an den 

 untern Knoten des markhaltigen Stengels herv^orbrechen, in den Untergrund 

 eindringen und sich daselbst vielfach verzweigen (vgl. mit einem Fahnen- 



Fruchtrispe des Hafers. 



1) avena, Hafer; sativus angebaut. 2) 2^0''nicitm, Hirse; miliacms von milhivi, ebenfalls Hirse. 

 3) zea hieß bei den alten Griechen der Spelt; mais ist ein peruanisches Wort. 



