Padenpilze. 393 



Ein Merkmal, durch das sich die giftigen Pilze von den eß- 

 baren unterscheiden, gibt es nicht. Man muß sie kennen lernen, 

 genau wie die Beerenfrüchte unsrer Heimat (Tollkirsche, schwarzer Nacht- 

 schatten; Erdbeere u. a.). Auch ist wohl zu beachten, daß ganz harm- 

 lose Pilze Vergiftungserscheinungen hervorrufen können, sobald sie in 

 Verwesung übergehen. Darum sollten nur junge Pilze und zwar 

 kurz nach dem Einsammeln verspeist werden. Selbst das Stehen- 

 lassen der Pilze bis zum nächsten Tage hat oft schon großes Unheil an- 

 gerichtet! 



Je nach dem Orte, an dem sich die sporenbildende Trägerschicht be- 

 findet, lassen sich leicht bestimmte Pilzgruppen unterscheiden. 



1. Blätterpilze: Die Fruchtschicht überzieht (wie beim Champignon) senk- 

 recht gestellte Blätter oder Lamellen der Hutunterseite. 



An denselben Stellen, an denen der Feld-Champignon auftritt, aber auch in Wäl- 

 dern und Gebüschen findet sich sein nächster Verwandter, der weiße Schaf-Ch. (P. ar- 

 vensis^). Er ist gleichfalls eßbar und von jenem durch den hohlen Stiel leicht zu 

 unterscheiden. — Diesen beiden Pilzen ist der überaus giftige Knollenblätterpilz 

 (Amanita bulbosa''^), besonders im Jugendzustande ziemlich ähnlich (s. Taf. 40, 1). Auf 

 seinen Genuß sind die meisten Vergiftungen zurückzuführen. An den weißen 

 Blättern, dem unten angeschwollenen Stiele und dem unangenehmen Ge- 

 ruch nach Rettich oder austreibenden („keimenden") Kartoffelknollen ist 

 er jedoch sicher zu erkennen. Wie man an jungen Exemplaren sehen kann, sind 

 Hut und Stiel von einer gemeinsamen Hülle schützend umgeben. Bei weiterm Wachs- 

 tume wird die Hülle gesprengt und bleibt auf dem gelblichen bis weißen Hute meist 

 als Fetzen und an dem knolligen Teile des Stieles als häutige Scheide zurück, beides 

 Merkmale, die dem Champignon gleichfalls stets fehlen. — Beim Fliegenpilz 

 (A. rauscaria"; Taf. 40, 2) bilden die Reste der HüUe weiße Flocken auf dem schar- 

 lachroten Hute. Dieser gleichfalls giftige Pilz erscheint in Wäldern oft in großer 

 Menge. Früher legte man ihn in Milch, die man zum Töten der Fliegen verwendete. — 

 Giftig ist wahrscheinlich auch der Speitenfel (Rüssula emetica^), der besonders in Wäl- 

 dern wächst. Er ist meist von rotbrauner, kirschroter oder blutroter Färbung, besitzt 

 keinen Ring und riecht unangenehm. — An Baumstümpfen bricht der ungenießbare 

 Schwefel köpf (Hypholöma fasciculäre-^) hervor, der fi-üher für giftig galt. Er wächst in 

 diciitem Rasen, ist vorwiegend schwefelgelb und zeigt ausgebildet schwarz -grüne 

 Blätter. — Neben diesen und einigen weiter unten genannten Arten gibt es aber weit 

 mehr durchaus unschädliche Blätterschwämme, die wie der Champignon z. T. sogar 

 eine vortreffliche Speise für den Menschen bilden. Unter diesen dürfte der Grelbling", 

 Pfifferling' oder Eierpilz (Cantliarellus cibärius"; Taf. 39, 2), der besonders im Nadel- 

 walde oft in großen Trupps anzutreffen ist, wohl wieder der wichtigste sein. Die dotter- 

 gelbe Färbung und die am Stengel herablaufenden Blätter sind sichere Erkennungs- 

 zeichen. — Der sehr ähnliche falsche Gelbling (C. aurautiacus ^) , den man früher für 

 giftig hielt, unterscheidet sich von ihm leicht durch eine deutliche Orangefärbung. — 

 Hochgeschätzt wird ferner der Reizker (Lactäria deliciösa*; Taf. 39, 3). Er hat einen 

 meist ziegelroten Hut, der mit orangefarbenen oder grünlichen Ringen geziert ist. Bei Ver- 

 letzungen tropft aus ihm ein rotgelber Milchsaft hervor, während sein „Doppelgänger", 

 der zottige Reizker (L. torminösa^), verwundet eine weiße, sehr scharf schmeckende 



1) arvensis, auf dem Felde wachsend. 2) amanita von atnanites, Pilz ; bulbosus, knollig. 3) musca- 

 rius. Fliegen-. 4) rusßulus, rötlich; emeticus, Brechen erregend. 5) hyijholoma: hyphe, hijphos, Ge- 

 webe und löma, Saum (am Kleide), weil Teile des Schleiers am Hutrande als Fasern zurückbleiben, 

 fasciculus, kleines Bündel (in Büscheln wachsend). 6) cantliarellus : käniharos, Becher und -ellus, 

 Verklein.^rungssübe; cibarius, eßbar. 7) aurdntmm, Orange. 8) lactarius, milchig; delidosus, köst- 

 lich. 9) torminosus, an der Ruhr leidend (die Kuhr verursachend). 



