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Spaltpilze oder Bakterien. 



Tuberkulose. 



Typhus. 



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Diphtherie. 



Lungen- 

 entzündung. 



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Influen2;a. 



Cholera. 



Pest. 



Milzbrand. 



Bakterien, die beim Menschen gefährliche Krankheiten 

 hervorrufen (1000 mal vergr.). 



gleichfalls aUjährlich 

 viele blühende Men- 

 schenleben hinwegraf- 

 fen, die Cholera und 

 die Pest, die beide 

 von ihrer ostasiatischen 

 Heimat aus schon mehr- 

 mals als Würgengel 

 über Europa dahinge- 

 zogen sind, der Rot- 

 lauf der Schweine und 

 die Pest der Rinder, 

 sowie endhch der M i 1 z - 

 brand, der ganze 

 Herden von Rindern, 

 Schafen , Renntieren 

 und andern Pflanzenfressern vernichtet und auch den Menschen nicht 

 verschont. 



C. Ton unserm Terhalten gegen die Spaltpilze. Je nachdem die 

 vielgeschäftigen Spaltpüze für uns unentbehrhche Mitarbeiter und Gehilfen 

 oder Zerstörer und wohl gar Todfeinde sind, je nachdem werden wir uns 

 ihnen gegenüber auch verhalten. Hierbei dürfen wir besonders zweierlei 

 nicht aus dem Auge verlieren: Ersthch, daß die Vorgänge der Fäulnis, 

 Gärung oder Krankheit um so schneller und energischer verlaufen, je 

 schneller sich deren Erreger vermehren, und zweitens, daß die Vermehrung 

 der Spaltpilze — genau wie die aller Pflanzen und auch der Tiere — 

 um so lebhafter erfolgt, je günstiger die Bedingungen sind, unter denen 

 sie leben. 



1. ünsern Mitarbeitern und Gehilfen müssen wir daher die besten 

 Lebensbedingungen schaffen. Vor allen Dingen werden wir dem Stoffe, 

 den sie verändern sollen, die geeignetste Zusammensetzung 

 geben, und ihnen wie allen andern „Nutzpflanzen" den Grad 

 von Feuchtigkeit und Wärme darbieten, der für ihre Entwick- 

 lung am vorteilhaftesten ist. So gibt man z. B. der Flüssigkeit, die 

 man bei der Schnellessigfabiikation verwendet, den für den Pilz günstigen 

 Alkoholgehalt; so befeuchtet man die Flachsstengel, deren Gespinstfasern 

 man gewinnen wUl; so stellt man die Gurken, wenn sie schnell sauer 

 werden sollen, in einen warmen Raum (auf den warmen Herd) usw. Im 

 allgemeinen sagt den Spaltpilzen eine Wärme von 25 — 35**C. am meisten zu. 



2. Unsre Feinde unter den Spaltpüzen dagegen suchen wir von den 

 Stoffen, die sie leicht zersetzen, sowie von unserm Körper und dem unsrer 

 Haustiere abzuhalten, und wenn sie eingedrungen sind, so schnell wie 

 möghch zu vernichten. 



a) Abgehalten können die fast „allgegenwärtigen" Keime der Bakterien 

 nur durch die größte Reinlichkeit werden. Dies gilt besonders für die 



