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und stark vorgewölbt sind. Es ist also durch das Pergamentpapier Salz- 

 wasser nach außen und reines Wasser nach innen gedrungen, und zwar 

 ist das Einströmen des reinen Wassers viel stärker gewesen als der Aus- 

 tritt des Salzwassers; denn die Flüssigkeit in dem Zylinder hat ja erheb- 

 hch zugenommen. Durchstechen wir den Verschluß des Zyhnders auf 

 einer Seite mit einer Nadel, so spritzt die Flüssigkeit daraus in kräftigem 

 Strahle hervor, ein Zeichen, daß die Verschlußstücke heftig auf den stark 

 vermehrten Inhalt zurückdrücken. Wiederholen wir den Versuch, ver- 

 wenden wir aber statt des Kochsalzes Zucker oder eine Säure, so werden 

 wir dieselben Erscheinungen beobachten, desgleichen wenn wir an Stelle 

 verschiedener Flüssigkeiten zwei Gase, z. B. Chlor und atmosphärische 

 Luft benutzen. Wie leicht festzustellen ist, dauert der Austausch, der als 

 Osmose^) bezeichnet wird, so lange, bis die Flüssigkeiten oder Luftarten 

 auf beiden Seiten der Scheidewand völlig gleich sind. (Statt des Perga- 

 mentpapieres läßt sich auch eine tierische 

 Haut, z. B. eine Schweinsblase, verwenden.) 



Die Pflanzenzelle ist nun ein solcher 

 osmotischer Apparat im kleinen: Die Zell- 

 haut entspricht dem Verschlusse und der 

 Zellsaft der Salzlösung. Tritt zu ihr von 

 außen eine weniger stark gesättigte Flüssig- 

 keit, so wird sich der Zellsaft vermehren. 

 Ist dagegen die Flüssigkeit, die die Zelle 

 umspült, stärker mit Salzen oder andern 

 Stoffen gesättigt, so wird der Zellsaft ab- 

 nehmen. Auf diese Weise erfolgt in der 

 Pflanze, je nachdem in den einzelnen 

 Zellen bestimmte Stoffe mehr verbraucht 

 werden als in den Nachbarzellen, ein 

 Austausch der Stoffe. Derselbe Vor- 

 gang spielt sich auch zwischen dem Boden 

 und den Wurzelzellen ab. 



In dem Maße, in dem sich der Zell- 

 saft vermehrt, wird die ZelLhaut aus- 

 gedehnt und straff gesparmt, so daß sie 

 infolge ihrer Elastizität auf den Zellinhalt 

 zurückdrücken muß. Diese Spannung, die 

 gewöhnlich 5 und mehr Atmosphären er- 

 reicht, und die daher der Zelle eine be- 

 trächtliche Festigkeit verleiht, bezeichnet man als ihren Turgor'^). In 

 solchem Zustande befinden sich in erster Linie die Zellen aller wachsenden 

 Pflanzenteile. Daher vermögen z. B. die zarten Keime oder jungen Triebe 

 (Roggen, Maiglöckchen usw.), die Erde zu durchbrechen. Verliert die Zelle 



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Vorrichtung zum Nachweis, daß der 



Turgor der Pflanze durch ihren 



Wassergehalt bedingt ist. 



1) von osmos, das Stoßen. 2) das Aufgeschwollenseiu, das Strotzen. 



