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Tu pfelz eilen aus einem 



„Steine" desFruchtfleisches 



der Birne. (Vergr. etwa 



250 mal.) 



eine größere Festigkeit. Ahnlich wie bei einer Mauer, die wir nur durch 

 stärkere Pfeiler stützen, genügt hierzu schon eine teilweise Verdickung 

 der Zellwand, und zu einem solchen Mittel wird die sparsame Natur um 

 so „lieber greifen", als diese Art der Aussteifung mit der geringsten 

 Menge von Baustoff ausgeführt werden kann. Andrerseits sind aber die 

 unverdickten Stellen auch für den Stoffverkehr in der Pflanze von großer 

 Wichtigkeit. Wie wir gesehen haben, stellt jede Zelle einen osmotischen 

 Apparat dar. Es muß daher zwischen den einzelnen Zellen so lange ein 



als sie nicht genau denselben Inhalt besitzen. 

 Dieser Austausch der Stoffe geht nun durch dünne 

 Stellen der Zellhaut selbstverständlich leichter 

 und schneller von statten als durch verdickte. 



c) Wie der Austausch zwischen Zellhäuten 

 erleichtert wird, die gleichmäßig sehr stark 

 verdickt sind, zeigen uns z. B. die Zellen, die 

 in dem Fruchtfleische der Birne die sog. Steine 

 bilden. Die Wände sind hier von Kanälen durch- 

 zogen, die mit denen der benachbarten Zellen 

 genau zusammentreffen. An diesen Stellen sind 

 die Zellen daher nur durch die ursprüngliche 

 Zellhaut getrennt. Die Kanäle bezeichnet man, 

 da sie von der Fläche gesehen wie rundliche 

 Öffnungen erschehien, als Tüpfel. 



Eine besondere Art von Tüpfeln haben die Zellen 

 im Holze der Nadelbäume. An dünnen Schnitten z. B. 

 durch Kiefernholz sieht man, wie sich die Verdickungs- 

 schicht über der dünn bleibenden Stelle der Zellhaut 

 wölbt, ohne sich aber vollkommen zu schließen. Die 

 Verdickung hat also die Form eines Uhrglases, das in 

 der Mitte eine Öffnung besitzt. Von der Fläche be- 

 trachtet, erscheint das Gebilde daher wie ein heller 

 Kreis (Öffnung!), der von einem dunklern „Hofe" (ge- 

 wölbte Verdickungsschicht!) unigeben ist. Einen solchen 

 Tüpfel nennt man daher gehöften Tüpfel. 



4. Chemische Zusammensetzung, a) In jungen 

 Zellwänden waltet stets, in altern sehr häufig ein Stoff 

 vor, der den Namen Zellstoff oder Zellulose führt. 

 Er ist aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff 

 (C0H10O5) gebildet, und zwar finden sich in ihm die 

 beiden letztgenannten Elemente in dem gleichen Ver- 

 hältnisse wie im Wasser (H.2O). Die Zellulose gehört 

 also zu der großen Gruppe chemischer Verbindungen, die man (wegen 

 dieses Verhältnisses!) als Kohlenhydrate bezeichnet. (Wird reine Zellulose, 

 wie sie sich z. B. in den Samenhaaren der Baumwolle findet, durch Be- 

 handeln mit Salpetersäure in Schießbaumwolle umgewandelt und diese mit 



Gehöfte Tüpfel. 

 1. Teil einer Zelle 

 aus dem Holze der 

 Kiefer mit drei ge- 

 höften Tüpfeln, von 



der Fläche ge- 

 sehen (Vergr. etwa 

 150 mal). 2. Ein 

 Tüpfel im Durch- 

 schnitt, noch 

 stärker vergrößert 

 (schematisch). 



