Ran und Leben des Blattes. 453 



deren grüne Zellen eintretende Kohlensäure (Kohlendioxyd) ist — wie wir 

 schon gesehen haben — in den Blattgrünkörpern in ihre Elemente zer- 

 legt worden, und der dabei frei werdende Kohlenstoff hat sich mit 

 den Elementen des Wassers zu Stärke (CgHioOr,) vereinigt. Dieser 

 Vorgang, der sich jedoch wahrscheinlich unter vorhergehender Bildung 

 andrer Körper vollzieht, läßt sich durch folgende Gleichung ausdrücken: 



6 CO, + 5H2O = CoHioOs + 12 



(Kohlensäure -{- Wasser = Stärke -{- freiwerdender Sauerstoff). 



Bei mikroskopischer Untersuchung des Blattes sieht man, daß in den 

 Blattgrünkörpern kleine Stärkekörnchen enthalten sind. 



c) Die bei der Assimilation 

 entstandene Stärke bildet nun iP^^$W^ yf^^<^ K-^ 

 den Ausgangspunkt für alle \jQm4^Ö-^) v *==. / \:M^: 



in der Pflanzenzelle enthal- 

 L 1^ 1,1 i 4?j? i,- 1 „ Blattgrünkörper aus einem Moosblatte, in 



tenen Kohlenstoiiverbmdungen , ■ v, 1 i a • 1 i- n ■ o^- i 



, • 1 « TT 1 • 1 \ denen sich durcli Assimilation kleine Starke- 



( „organischen Verbmdungen), körnchen gebüdet haben. (Sehr stark vergr.) 

 nämlich für Traubenzucker, Zell- 

 stoff usw., sowde für die im Protoplasma vorkommenden Eiweißstoffe 



2. a) Die Eiweißstoffe enthalten außer Kohlenstoff, Wasserstoff 

 und Sauerstoff noch Stickstoff , Schwefel und häufig auch Phosphor. 

 Diese drei zuletzt genannten Elemente werden in Form von Nährsalzen 

 dem Boden entnommen und vereinigen sich in einer uns noch unbekann- 

 ten Weise mit den Bestandteilen der Stärke, nachdem diese vorher in 

 ein andres lösliches Kohlenhydrat übergegangen ist. 



b) Daß die Pflanze den Stickstoff, obgleich er 797o der atmo- 

 sphärischen Luft ausmacht, im Gegensatz zum Kohlenstoff wirklich nur 

 dem Boden zu entnehmen vermag, können wir mit Hilfe einer Mais- 

 pflanze, die wir wieder in einer Nährlösung ziehen, leicht nachweisen. 

 Setzen wir nämlich der Nährlösung statt des salpetersauren Calciums 

 (Ca[N03]2) schwefelsaures Calcium (wasserfreien Gyps oder Anhydrit; CaS04) 

 zu, d. h. also ein Salz, dem der Stickstoff fehlt, so entwickelt sich das 

 Pflänzchen sehr kümmerlich, um schon nach einigen Wochen abzusterben. 



Einige wenige Pflanzen machen von dieser Regel jedoch eine Aus- 

 nahme. Wie wir bereits früher gesehen haben (s. S. 150), sind die in den 

 Knöllchen der Schmetterlingsblütler lebenden Wurzelbakterien imstande, 

 den Stickstoff der Luft zu Eiweißstoffen zu verarbeiten. 



3. Andre Stoffe. Außer Stärke und Eiweiß werden in den „Zeil-Laboratorien" 

 noch \iele andre Stoffe gebildet, von denen hier nur die wi(ditigsten kurz genannt 

 werden können. In zahlreichen Pflanzen, besonders in der Zuckerrübe und im Zucker- 

 rohre, findet sich der Rohrzucker als wichtiger Baustoff. Die saftigen Früchte z.B. 

 unsrer Ohstarten verdanken vorwiegend dem Traubenzucker ihre Süße, während 

 ihnen Wein-, Apfel- und Zitronensäure den erfrischenden Geschmack verleihen 

 (Bedeutung für die Verbreitung der Samen!). Oxal- oder Kleesäure, ein wichtiges 

 Schutzmittel zahlreicher Pflanzen gegen Tierfraß, kommt, an Calcium gebunden, 

 z. B. im Sauerklee und in den Ampferarten vor. Sehr reich an Gerbstoffen ist 

 die Rinde der Eichen. Fette sowohl, als fette Öle (d. s. Fette, die bei gewöhn- 



