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Bau und Leben des Blattes. 



licher Temperatur flüssig sind) treffen wir als wertvolle Baustoffe in den Samen oder 

 Früchten von Raps, Lein, Mohn, Olive, Ölpalme und vielen andern Pflanzen an. 

 Flüchtige oder ätherische Öle, die im Gegensatz zu den fetten ölen auf Papier 

 keinen bleibenden Fettfleck hinterlassen, verleihen zahlreichen Blüten und Früchten 

 ihren Duft oder Geschmack (Bedeutung?); alier auch manche Blätter sind reich daran 

 (Thvniian, Bohnenkraut u. a.). Außer diesen Stoffen haben wir noch angetroffen: 

 Gummi, Pflanzenschleime, Farbstoffe, Alkaloide (Nikotin, Coffein, Opium 

 u. V. a.), Bitterstoffe u. dgl. mehr. 



E. Die Wanderung, Verwendung und Aufspeicherung der 

 gebildeten Stoffe. 



1. Die Wanderung'. Untersuchen wir einige Blätter z. B. der Kapu- 

 zinerkresse an einem warmen Sommertage mit Hilfe der Jodprobe, so 

 finden wir sie sicher reich an Stärke. Darauf nehmen wir zwei gleich 

 große Kork- oder Pappscheiben und befestigen sie durch Nadeln so 

 auf beiden Seiten eines andern Blattes, daß sie sich genau gegenüber 

 liegen. Auf diese Weise haben wir einen Teil der Blattfläche verdun- 

 kelt, der also nicht zu 

 ^x5l??t^^-, ,.,.^,»_ /^y;^V)',\^l^if>^^N. assimilieren vermag. 



Unterwerfen wir nach 

 zwei oder drei Tagen 

 dieses Blatt der Jod- 

 probe, so finden wir, 

 daß die verdunkelt 

 gewesene Stelle frei 

 von Stärke ist. Die 

 Blattnerven dagegen, 

 die diese Stellen durch- 

 ziehen, erscheinen bläu- 

 lich, ein Zeichen, daß 

 sie ein wenig Stärke 

 enthalten. Da sich in diesem Teile des Blattes nun keine Stärke bilden konnte, 

 muß sie in die Nerven aus benachbarten Zellen eingewandert sein. 



Eine ähnliche Beobachtung machen wir an den Blättern (derselben 

 oder irgend einer andern Pflanze), die bei Sonnenuntergang reich an 

 Stärke waren, wenn wir sie am andern Morgen bei Sonnenaufgang 

 wieder untersuchen: die Stärke ist ausgewandert. Da nun auch hier 

 die Blattnerven wieder eine geringe Blaufärbung annehmen, so geben sie 

 sich abermals als die Wege zu erkennen, auf denen die Wanderung der 

 Stärke erfolgt. 



Ein Teil der Stärke und aller andern Stoffe, die sich in den Blättern 

 gebildet haben, wird sicher von diesen auch verwendet. Daß aber der 

 größte Teil auswandern muß, geht schon daraus hervor, daß an den 

 Wachstumsstellen (in den Wurzelspitzen, Knospen, Blüten, Früchten u. dgl.) 

 fortgesetzt Baustoffe verbraucht werden, während die Bildung dieser Stoffe 

 nuj in den grünen Teilen, und zwar vorwiegend in den Laubblättern 



Blatt der Kapuzinerkresse. 1. Durch Korkscheiben 



teilweise verdunkelt; 2. nach Entfernung der Korkscheiben 



und nach Vornahme der Jodprobe. 



