Der Nahrungsbedarf des erwachsenen Menschen etc. 257 
stoffes und des aufgenommenen Sauerstoffes abziehen. so erhalten wir fol- 
gendes. 
Die Fette haben einen mittleren Kohlenstoffgehalt von 76°/, und die 
Kohlehydrate (Glucose) einen von 40°/,. Zur vollständigen Oxydation brauchen 
die Fette pro 19 Substanz 2'887 und die Glucose 1'067 g Sauerstoff. Wir 
können also folgende Gleichungen aufstellen, wo Otot und Otot die direkt 
gefundenen Gesamtmengen des abgegebenen Kohlenstoffes und aufgenom- 
Fig. 10. 
Respirationsapparat von Jaquet. 
menen Sauerstoffes, x die zugrunde gegangene Fettmenge und y die ver- 
brannte Menge von Glucose (in 9) bezeichnen: 
OT6x + 040y — Ctot, 
2837 x + 1067y = Öbot. 
Also 
x (die verbrannte Fettmenge) = 1'163 Otot — 3102 Ctot, 
y (die verbrannte Glucosemenge) — — 2'210 Otot + 3'394 Ütot. 
Wenn also die C-Abgabe gleich 2145 9 und die O,-Aufnahme gleich 
7155 g ist, so beträgt die Menge des zersetzten Fettes 166°7 g mit 1267 C 
und die Menge der zersetzten Glucose 2191 g mit 877 gC. 
Beispiel eines Stoffwechselversuches. 
Um zu zeigen, wie man bei einem möglichst vollständigen Stoffwech- 
selversuche, wo sämtliche Einnahmen und Ausgaben bestimmt werden, die 
Berechnung durchführt, möge folgendes, aus einer Arbeit von Benediet und 
Milner geholte Versuchsbeispiel dienen. Der Versuch dauerte drei Tage. 
E. Abderhalden, Fortschritte. V. alt 
