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Der Nahrungsbedarf des erwachsenen Menschen ete. >28] 
des Nahrungsbedarfes bei körperlicher Arbeit liefern. Wir haben hier eine 
Gruppe von Menschen, welche, wie schon aus ihrem kleinen Körpergewicht 
hervorgeht und durch die anderen Ermittlungen über ihren Nahrungszustand 
noch weiter bestätigt wird, nicht gut ernährt sind. Ihre ökonomische Lage 
ist sehr schlecht und sie müssen sich bei ihren Ausgaben in jeder Hinsicht 
möglichst beschränken. Ihre Arbeit ist zwar ermüdend und, wenn man es will, 
anstrengend, sie repräsentiert aber keineswegs einen großen Aufwand von 
Energie und muß in diesem Sinne ohne Zweifel als ziemlich niedrig er- 
achtet werden. Nichtsdestoweniger beträgt der Umsatz hier etwa 42 Calorien 
pro Kilogramm Körpergewicht. Daraus läßt sich ohne weiteres folgern, 
daß in Gewerben, wo größere Ansprüche auf die Leistung des Arbeiters 
gestellt werden, der Stoffwechsel nicht unwesentlich größer sein muß. 
Wir finden also hier eine aus dem praktischen Leben direkt gewonnene 
Bestätigung der oben aus den Laboratoriumsversuchen gezogenen allge- 
meinen Sätze. 
Eine Nahrungszufuhr von 2501 bis 3000 Calorien dürfte also nur als 
Kostmaß) für eine leichte Arbeit gelten können. 
IV. Kostmaße mit 3001 bis 3500 Calorien brutto. 
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Nr. Charakteristik | Eiweiß | Fett |Ayarato N | Autor 
l f 
38 | Bauer, Finnland. . .....,.9 42 | 494 3008 | Sundström 
39 | Metallpolierer. Brüssel. . .  , 114 79 | 430 |3027 || Slosse 
40 Arzt, Stockholm . . . . . . „| 137 114 | 345 !3029%)| H.u.L. 
41 Student, Stockholm . . . . . 135 126 | 329 |3070 || Z.u.Z. 
42 | Metallarbeiter, Brüssel. . . .|| 122 | 180 | 430 |3075 | Slosse 
43 Mechaniker, München . . . . |, 151 54 | 479 3085 || Voit 
44 Arbeiter, Brüssel . . . ...| 90 93 ı 433 3089 || Slosse 
45 Metallarbeiter. Brüssel. . . .. 103 86 448 3117 | Slosse 
46 Feiler, Schweden . . . ......105 85 448 |3122°)| Z.u.L. 
| 47 | Dienstmann, München . . ., 133 95 | 422 |3159 "orster 
| 48 | Bauer, Finnland ......| 113 73 | 450 3185 | Sundström | 
49 | Mechaniker, Brüssel . . . . || 105 150 | 315 |3186 || Slosse | 
50 | Schreiner, München . . . . .| 131 68 | 494 3194 | Forster | 
51° 1.#8oldat, Rostock . . » -« . „||. 113 54 | 552 3228 || Studemund | 
52 | Schreiner, Brüssel. . . . . . || 104 126 | 392 |3270 || Slosse | 
| 83 | Feldarbeiter, Ferrara . . . . 82 62 | 576 |3272 || Albertoni | 
54 ' Mechaniker, Brüssel. . . . ., 114 125 | 386 |3272 || Slosse 
55 | Drechsler, Brüssel. . . . . . || 108 132 | 386 |3320 || Slosse 
56 | Schreiner, Brüssel. . - . » .| 151 | 112 | 397 3364 | STosse | 
57 | Student, Schweden. . . . . .|| 168 | 141 | 30 1334 |H.ur. | 
58 Drechsler, Brüssel. . . . . . 106 103 469 | 3378 | Slosse | 
59 Metallarbeiter, Brüssel. . . . | 110 128 | 421 | 3438 || Slosse | 
60 | Hufschmied, Schweden. . . . |, 157 73 | 519 \3445°)| Z. u.L. | 
61 Feiler, Schweden . ... . . .| 17 | 9 | 505 |3458%|| H.u.L. | 
62 | Hufschmied, Schweden . . 1138| 8 476 | 34775) H.u.L. 
!) Außerdem noch 176 Calorien aus Alkohol. 
2) 3081 Calorien ohne Alkohol. 
>) 3648 Calorien mit Alkohol. 
+) 3444 Calorien ohne Alkohol. 
5) 3313 Calorien ohne Alkohol. 
