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Tabellen aufgenommenen (Nr. 79, 80, 82, 88, 94), sich für ein Wettrudern 
übten und daher eine intensive körperliche Arbeit leisteten. Nummer 69, 
70. 79. 80. 82 stellen das Mittel für je 8. und Nr. 94 das Mittel für 
7 Individuen dar. Während der Beobachtungsdauer nahm das durchschnitt- 
liehe Gewicht bei fast allen diesen Gruppen ab; nur bei der Nr. 50 findet 
sich eine durchschnittliche Gewichtszunahme von etwa 330 9 angegeben. 
Die reichliche Aufnahme von Nahrung steht also hier in vollkommener 
Übereinstimmung mit der von den Individuen geleisteten Arbeit. Ganz 
anders ist das Verhalten mit den sub Nr. 75 aufgenommenen finnlän- 
dischen Studenten. Diese genossen ihre Kost in einem Klub, übten keinen 
Sport und machten im allgemeinen keine größeren Anstrengungen. Von 
vornherein kann man daher sagen, daß die Kost für den Bedarf über- 
reichlich war, und dies wurde dadurch vollends bewiesen, dab das Körper- 
oewicht der betreffenden Individuen im Laufe des akademischen Arbeits- 
jahres wesentlich zunahm. 
Bei den in der Tabelle V aufgenommenen Kostmaßen ist die Eiweib- 
zufuhr mit nur einer einzigen Ausnahme größer als 100g, und in 10 von 
den 14 Fällen übersteigt sie 130g. 
In den aus Beobachtungen an ganzen Familien berechneten Kost- 
maßen finden wir unter insgesamt 47 Fällen 10 Fälle, wo die Zufuhr von 
Eiweiß kleiner als 100 g gewesen ist; in je 19 Fällen beträgt sie 101—1309, 
bzw. mehr als 130g. Also ist auch in diesen Kostmabßen die Neigung zu 
einer reichlicheren Eiweißaufnahme deutlich ausgeprägt. 
Die Fettaufnahme beträgt in den in der Tabelle V aufgenommenen 
Kostmaßen 65 bis 191 9: in 7 Fällen ist sie kleiner und in 7 Fällen größer 
als 100 9. Mit Ausschluß der finnländischen Studenten, deren Fettaufnahme 
für ihren Bedarf absolut zu groß war, ist das Mittel für die europäischen 
Kostmaße 94 9. Die amerikanische Enquete gibt für 42 Familien als Grenz- 
werte 71 und 200 9 und im Durchschnitt 134 g Fett, also etwa 40°/, mehr. 
Die Kohlehydratmenge schwankt bei den in Tabelle V aufgenommenen 
Kostmaßen zwischen 375 und 659g. Die Familienenquete ergibt als Grenz- 
werte 304 und TO1 g. 
VI. Kostmaße mit 4001 bis 4500 Calorien brutto (siehe die 
Tabelle 8. >85). 
Die mittlere Zufuhr an Calorien ist hier 4214 brutto und 5793 netto, 
was bei einem mittleren Körpergewicht von 69 kg einem Nettoumsatz von 
55 Calorien entspricht. Für die Arbeitsleistung stehen hier wenigstens 
1450 Calorien = etwa 125.000 kg-m zur Verfügung. 
Die Eiweißaufnahme ist überall größer als 1009 und bei 12 der 
15 Fälle größer als 130 g. 
Nur in 4 Fällen ist die Fettmenge in der Kost kleiner als 90 g; das Gesamt- 
mittel beträgt 119g. Die Kohlehydratmenge variiert zwischen 454 und 669 g. 
Unter 47 zu dieser Gruppe gehörigen Familienkostmaßen ist die 
Kiweißmenge in 15 kleiner als 100g, in 7 Fällen beträgt sie 101 bis 130 9 
und ist in 24 Fällen noch größer. 
