Kapitel XVl. 181 



samischcn Geruch ausdünstende Milch in Menge her- 

 vor. Man reichte uns diese Milch in Früchten vom 

 Tiitnmo oder Kürhisflaschenbaum. Wir haben davon 

 ansehnliche Portionen getrunken, sowohl Abends vor 

 Schlalongehen ;, als früh Morgens, ohne irgend eine 

 schädliche Wirkung zu verspüren. Nur die Klebrigkeit 

 der Milch macht sie etwas unangenehm. Die ISeger 

 und die freyen Arbeiter der Pflanzung trinken dieselbe, 

 indem sie Mais- oder Manioc-Brod, die yirepa und die 

 Cassace darein tauchen. Der Hausmeyer des Pachthofes 

 versicherte, die Sclaven würden zusehends fetter, wäh- 

 rend der Jahrszeit, wo der Palo de f'^aca die meiste 

 Milch liefert. Bey freyem Zutritt der Luft bilden sich 

 auf der Oberfläche des Saftes, vielleicht durch Einsau- 

 gung des Sauerstoffs der Atmosphäre, Häute von einer, 

 dem thierischen Stoff bedeutend sich annähernden, gelb- 

 lichten, faserigen, einer käseartigen ähnlichen Sub- 

 stanz. Diese von der übrigen, mehr wässerigten Flüs- 

 sigkeit getrennten Häute sind elastisch, beynahe wie 

 Federharz (Caoutchouc) : in der Folge aber gehen sie 

 eben so in Fäulnifs über, wie die Gallerte. Das Volk 

 nennt den sich durch Einwirkung der Luft trennenden 

 Klumpen Jxüse ; derselbe wird in fünf bis sechs Tagen 

 sauer, wie ich an kleinen Portionen desselben, welche 

 ich n)it mir nach Nueva Valencia nahm , beobachtet 

 habe. In einem wohl verschlossenen Fläschchen auf- 

 bewahrt, setzte sich aus der Milch ein geringes coagu- 

 7h«i zu Boden : und, weit entfernt stinisend zu werden, 

 behielt die Flüssigkeit vielmehr ihren balsamischen Ge- 

 ruch. Unter Beymischun^ von kaltem Wasser gerann 

 der frische Saft beynahe gar nicht; dagegen erfolgte 

 die Trennung der klebrigten Häute, als ich ihn mit 

 Salpetersäure in Berührung brachte. Wir sandten zwey 

 Flaschen dieser Milch an Herrn Fourcroy nach Pari§. 



