Die chemisch-physikalischen u. morphologischen Eigenschaften der Zelle. 1 7 



gegenwärtigen Chemie nicht sehr weit zu kommen ist. läßt sich schon 

 jetzt erselien. Wie Heidenhaix (1907, pag. ;>;^)) mit vollem Recht und 

 in Cbereinstimmung mit dem von mir stets vertretenen Stand]ninkt be- 

 merkt. ..sind die Eiweißkörper, welche die Cliemie darstellt. Trümmer 

 des Protoplasmas. \'om Protoplasma ist eine direkte, chemische Analyse 

 nicht ausführbar. Die Kenntnis der Struktur der Eiweiße kann daher 

 für das Plasma nur die Bedeutung haben, daß molekulare Gruppierungen 

 ähnlicher Art auch an lebenden Stoffen vorhanden sein werden." Die Zell- 

 chemie der Zukunft wird sich daher noch ihre eigenen Methoden ausbilden 

 müssen. Ein Weg. der schon manches Ergebnis gefördert hat und noch 

 Besseres erwarten läßt, bietet sich hier in der farbenanalytischen Methode, 

 wie sie Ehrlich genannt hat. Dieselbe besteht darin, daß man kleinste 

 spezitische Stoffteilchen in der Zelle durch chaiakteristische Färbungen 

 kenntlich und von anderen unterscheid bar macht. Die zahlreichen Farb- 

 stoffe, namentlich aber die basischen, sauren und neutralen Anilinfarben 

 gewähren zu weiteren Fortschritten in dieser Richtung die Möglichkeit, 

 namentlich wenn die Färljetechnik sich erst zu einem rationelleren Zweig 

 der Wissenschaft herausgearbeitet haben wird. 



In dem Protoplasma legt man einen besonderen Wert ids den 

 eigentlichen Trägern der Lebensprozesse den Proteinsubstanzen bei, 

 den kompliziertesten organischen Körpern, die es gibt, und über deren 

 chemische Konstitution die Analyse noch wenig sichere Aufschlüsse ge- 

 geben hat. Ihre komplizierte Struktur beruht in erster Lmie auf den ganz 

 außergewöhnlichen, chemischen Eigenschaften des Kohlenstoffs. In den 

 Proteinsubstauzen haben sich dem Kohlenstoff vier andere Elemente, 

 Wasserstoff. Sauerstoff. Stickstoff und Schwefel, beigesellt, in einem 

 Verhältnis, welches man durch die Formel C'-H""'Xi''SO'-'- (Zusammen- 

 setzung eines Eiweißmolekülsi ausziulrücken versucht hat (Nägeli 

 III 1884). 



Unter den verschiedenen Arten der Proteinkörper (Albumine. Glo- 

 buhne. Fibrine. Plastine, Xukleine etc.) scheint für das Protoplasma be- 

 sonders das Plastin charakteristisch zu sein (Reinke III 1881. Schwarz 

 III 1887. Zacharias III 188o): dasselbe ist im Wasser und 10 "o Koch- 

 salz und 10",, schwefelsaurer Magnesia unlöslich: in verdünnter Essig- 

 säure wird es gefällt, in konzentrierter zur Aufquellung gebracht: in kon- 

 zentrierter Salzsäure wird es gefällt: es widersteht sowohl der Pepsin- als 

 der Trypsinverdauung. Es färbt sich wenig oder gar nicht in basischen, 

 dagegen in sauren Anilinfarben (Eosin und S-Fuchsin). 



Daneben linden sich in geringerer Menge Globuline und Albumine, 

 die auch in gelöstem Zustand im Zellsaft der Pflanzen vorkommen. 



Das Protoplasma ist sehr reich an Wasser, welches, wie 

 Sachs (III 1882j bemerkt, zu seiner Moiekularstruktur in demselben 

 Sinne gehört, wie z. B. das Kristallwasser zur Struktur sehr vieler Kristalle 

 nötig ist. die ihre kristallinische Form durch Entziehung des Kristallwassers 

 verlieren. An frischen Fruchtkörpern von Aethalium septicum fand Reinke 

 (III 1881) 71.6 0/0 Wasser und 28.40/0 bei 1(X) Grad getrocknete Substanz. 

 66O0 Flüssigkeit ließ sich durch Auspressen erhalten. 



Im Protoplasma kommen ferner stets eine Anzahl verschiedener 

 Salze vor und bleiben bei der Verbrennung desselben als Asche zurück. 

 Bei Aethalium septicum enthält die letztere an Grundstoffen Chlor. Schwefel. 

 Phosphor. Kalium. Natrium. Magnesium. Calcium. Eisen. 



Lebendes Protoplasma gibt eine deutlich alkalische Reaktion; 

 rotes Lackmuspapier, sowie ein ini Braunkohl vorkommender, von Schwarz 



O. Hertwig, .Ulgemeine Biologie. 3. Aufl. 2 



