58 Drittes Kiipitcl. 



nur (lurcli geringe Wasscrliiillcn s^'trcnnt: diese vergrößern sicli heträclit- 

 licli lioi der IniUihition, indem ziiniiclist zwisclien Wasser und .Mi/.elleu 

 stärkere Anziehungskräfte wirksam sind als zwisclien den Mizellen unter- 

 einander. Diese werden durch das eindringende Wasser wie durch einen 

 Keil auseinander getrieben. „Zu einer Lösung kommt es aber im organi- 

 sierten Körjier nicht, weil die Anziehungskraft zum Wasser mit der Ent- 

 fernung in einem schnelleren \'erhältnisse abnimmt, als die Anziehungs- 

 kraft der Mizellen untereinander, und so, nachdem die Wasserhüllen eine 

 gewisse Mächtigkeit erlangten, ein Gleichgewichtszustand, die Grenze der 

 Quellung. erreicht wird." 



Wenn trotzdem durch geeignete \'erfahren der Zusammenhang 

 zwischen den Mizellen ganz aufgehoben wird, so erhält man eine 

 Mizellarlösung. Dieselbe erscheint matt und opaleszierend, ein Heweis, 

 (lall das Licht ungleich gebrochen wird. Nägeli vergleicht sie nut den 

 schleimigen, optileszierenden Massen, welche Spalti)ilze durch Aneinander- 

 lagern erzeugen. 



Die Unterschiede, die Graham zwischen Lösungen kristalloider und 

 kolloider Substanzen aufgestellt hat. beruhen nach Nägeli darauf, daß in 

 den ersteren zwischen den Wasserteilchen vereinzelte Moleküle, in den 

 letzteren al)er kristallinische Molekülgrujijien oder vereinzelte Mizellen 

 verteilt sind. Die einen sind also Molekulai'-. die anderen Mizellar- 

 lüsungen (Lösungen von Eiweiß. Leim. Gummi etci. Die Mizellen selbst 

 setzen dem Zerfallen in Moleküle einen größeren Widerstand entgegen. 

 Gewöhnlich ist dieser Zerfall mit chemischen L^mwandlungen verbunden. 

 So kann Stärke durch Umsetzung in Zucker in eine Molekularlösung über- 

 geführt werden, desgleichen Albuminate und leimgebende Substanzen, wenn 

 sie sich in Peptone umwandeln. 



In den organisierten Köritern sind die Mizellen zu regelmäßigen 

 Verbänden vereinigt. In diesen können die einzelnen Mizellen aus der- 

 selben Substanz oder aus verschiedenen chemischen Substanzen ])estehen, 

 von verschiedener Größe und Form sein: sie können auch innerhalb der 

 Verbände sich noch zu größeren und kleineren Mizellgruppen zusammen- 

 schließen. In den Mizellarverbänden scheinen sich im allgemeinen 

 die Mizellen in Ketten aneinander zu hängen, die sich wieder 

 zu einem Gerüst oder Netzwerk mit engeren oder weiteren 

 Maschen verbinden. In den Lücken oder Mizellarinterstitien 

 ist Wasser eingeschlossen. „Nur auf diesem Wege ist es möglich, 

 mit wenig Substanz und viel Wasser ein festes Gefüge herzustellen, wie 

 es die Gallerte darbietet." 



Das in organisierten Körpern enthaltene Wasser kann sich in drei 

 verschiedenen Zuständen befinden, die von Nägeli als Konstitutions- 

 oder Kristall wasser, als Adhäsionswasser und als Kapillarwasser 

 unterschieden werden. Unter dem ersteren versteht man die W'asser- 

 moleküle. die wie bei einem Kristall mit den Substanzmolekülen sich zur 

 Konstitution des Mizells fest und in bestimmter Menge verbunden haben. 

 Adhäsionswasser wird gebildet von den Wassermolekülen, welche an der 

 Oberfläche der Mizelle durch Molekularattraktion festgehalten werden. 

 .,In der Wassersphäre, welche eine Mizelle umkleidet, ist in den kon- 

 zentrischen Wasserschichten die \'erdichtung und die Unbeweglichkeit des 

 Wassers sehr verschieden, und diese erreicht natürlich unmittelbar an der 

 Oberfläche der Mizelle ihren größten Wert" | Pfeffer). Das Kapillar- 

 wasser endlich füllt außerhalb der attraktiven Wirkungssphäre der ein- 

 zelnen Mizellen die Lücken zwischen den Mizellengerüsten aus. ..Diese 



