iNi'iinzi'linli'i' Ahsilmilt. InliTiiilisilic l'llanzfiitlii'ile. 



Abstiunmuii^-, Auslese und Kasseu. 



Die genauer als ^Zuckerrübe« bczcichueli' Uuiikelrübe gehört nach 

 deu herrschenden Anschauungen') in den Fornicnk reis der Ä7rt /wA/z/z/n 

 A., weiche in die Varietäten Cicla (= Beta cicla L.}, Beisskohl, römischer 

 Kühl, römischer Spinat, Carlcumangold, und Rapa {^^ Beta BapaDtoHort.) 

 liunki'lnihe zerlalll. JJcfa nilgaris var. Bapa (= var. rapacca Koch) 

 selbst wird wieder in di(> Intervarietäten rubra (rulhr Uübc) und altii^- 

 siuKi (Zuckerrübe-)) gescliieden. Als eigene Art wird vielfach Bcla 

 Dian't/'iaa L. (Seestrandsmangold) angegeben, die experimentellen Unter- 

 suchungen von E. V. Pro sko wetz und F. Schindler^) haben jedoch 

 ergeben, dass dieselbe, gleich der Bet(( ralc/aris var. maritima Koch 

 als Standortsvarietät aufzufassen und höchst wahrscheinlich nichts 

 anderes ist, als die specifische Salzform der Beta vulgär Ui L. in dem 

 gewöhnlichen Sinne. Diese beiden wilden Formen werden als die Stamm- 

 form unserer Runkelrübe mit allen ihren Gulturvarietäten betrachtet. 

 Nach Hunge^) kommt die B. maritima L. ■*) ausser im w^estlichen und 

 östlichen Mittelmeergebiet auch im Becken des rothen Meeres und im 

 westkaspisch-transkaukasischen Gebiet vor. 



hl botanisch-systematischer Beziehung ist also festzuhalten, dass die 

 Stammform eine durch rübenartige Wurzeln ausgezeichnete Formenkette 



liingcwioscn, welclic die Zuckcrindu.slrie beiiaiidoln. Acliard, F. C. Dio europäische 

 Zuckerlabrikation aus Kunkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Brandweines, 

 des Rums, des Essigs und eines Kaffeesurrugates aus ilu'cn Abfüllen, besclu-ieben und 

 mit Kupfern erläutert durch ihren Urheber. Leipzig 1809. — Grebner, Th.. Die 

 Kunkelrübenzuckerfabrikaliun. Wien 1830. — Hloubek, F. X., Die Kunkelrübe, ihr 

 Anbau und die Gewinnung des Zuckers aus derselben. Laibach 1839. — Füllung, 

 Der praktische Uübenbauer. Gekrönte Preisschrifl. Bonn 1863. — Walkhoff, Der 

 liraktische Kübenzuckcrfalirikant. 4. Aufl. Braunschweig 1872. — Ost's Lehrbucli 

 .1. techn. Chemie. Berlin 1893, p. 347 (f. — F. Fischer, Handbuch der ehem. Tech- 

 nologie. Leipzig 1893, p. 851 ff. — K. Stammer, Lehrbuch der Zuckerfabrikalion. 

 2. Auü. Braunschweig 1887. — F. Stohmann, Handhucli der Zuckerfabrikalion. 

 2. AuH. Berlin 1885, 4. Aull. von A. Kürapler. Berhn 1900. — G. J. Lintner. Hand- 

 liuch der landw. Gewerbe. Berlin 1900. — M. Nevole, Zuckerfabrikalion in Kar- 

 marscii-Heeren., teclin. Wörlerb. 3. Aufl. XI (1892), p. 373- -4 53. 



1j Siehe z.B. Luerssen, Handbuch d. System. Botanik, H (188-2'. p. 545. — 

 W. D. .1. Koch, Taschenbuch der deutschen und Schweiz. Flora. 3. .\ull. Leijizig 1851, 

 1). 4 38. 



2 Endlicher, Enchiridion botan. Wien 1 Sil. p. 183, nennt sie >saccharina 

 <eu silcsiaca«. Mangold ist die deutsche Gallungsbfzeichnung für Beta. 



3) F.Schindler, Ueber die Stammpflanze der Kunkel- und Zuckerrüben. Bot. 

 Ccnlralbl., Bd. 46 (1891). — E. von l'roskowetz jun., Leber die Culturversuchc 

 niit Beta im .lahre1900. Oesterr.-ung. Zeitschr. f. Zuckerindustrie 1901. 



4) Bunge, A., l'flanzengeographische Betrachtungen über die Familie der Cheno- 

 [ludiaccen. Mem. de r.\cad. d. sc. de St. Petersbourg, T. XXVH, Js'r. 8. 



