55(5 iS'ciinzclmlcr Alisclinill. L'iitciirilistlio P(lanzonllioili\ 



[jildol, wclclic Kocli als var. /aji(ii(ti /.tisauuiiciirasst. In diose Fonncii- 

 rL'ihe gehört die als Vielilutter (Futlerrübe) und znr Ziickcrgewinnung 

 (Zuckorriihe) dienende Uunkeirübc und die bekannte rotbe Hübe, 



Die Clulturrübe ist eine /.\veiiälirip;e JMlunze, deren (iedeihen von 

 einem geniässiglen Klima mil iiiässiL;ti- Uegennienge abhängig ist. Sie 

 bedarf der sehr tief gehenden Wurzeln^) lialber der Tiefcultur. hii 

 schweren Boden ist daher gute Düngung mHhig. Im ersten .laln- werden 

 die Kulten ausgebildet. Ihre Reife tiilt je nach der Hasse im September 

 oder üctobei- ein und giebt sieb durch (ielbwerden und .Abfallen der 

 unteren Blätter zu erkennen. Bei der Krnle werden die l'llanzen mög- 

 lichst unbeschädigt ausgehoben, da sonst bei der bis zur Verarbeitung 

 während der t'anipagne oder behufs IJeberwinterung nölhigen Aufbe- 

 wahrung^) um so grössere Zuckerverlusle durch gesteigerte Athmung 

 eintreten. Die zur Samenzuchl ausgelesenen Buben werden im zweiten 

 Jahr wieder ausgesetzt. Selbst auf guten Aeckern linden sich meist 

 dz \ J'roc. Aufschussrüben, d.h. Exemiilare, welche bereits im I.Jahr 

 einen Stengel treiben, blühen und Samen tragen. Es ist von Bimpau^l 

 der experimentelle Nachweis gefülnt worden, dass diese Variation von 

 den Nachtfrösten des Frühjahrs ausgelöst wird. Auch Trotzer« kounnen 

 vor, d. b. Exemplare, welche im zweiten Jahre noch nicht blühen. 

 Ab'rkwürdig ist auch die Fähigkeit der Zuckerrübe, melujälnig zu wei'den. 

 Su überwinterte Briem-*] Zuckerrüben nach dem Samenlragen und Hess 

 so dieselbe Pllanze zum zweiten, ja bisweilen zum dritten oder vierten 

 Male Samen tragen. Es war dazu wesentlich nur erforderlich, dass die 

 samentragende Rübe auch noch in die Dicke wuchs ^) und in ihren neuen 

 (Jeweberingen die erforderlichen Mengen von Zuekei- und anderen Nälir- 

 stolTen in sich anhäufte. 



Am Körper der Zuckerrübe kann man ilen »Kopf«, den >Hals« 

 umJ die eigentliche Wurzel unterscheiden. Der Kopf trägt die Biälter 

 in schraubiger Anordnung ('Yi.i Stellung). Unter dem Kopfe belindet sich 

 dei- Hals. weleJHT dem llypociilvl dei- Keimpllauze entspricht. VW tifigl 

 keine Blätter. An ihn scliliessl sieh die Winv.ei. kennllich an ili'n beiden 



ii Kiiuis, C, Das WiirzflsysliMii ilii itmikclrülii'ii. Wollny".- Kor.scliuiijicri 

 !i. <!. (jol). der Af^riciiltuipliysik, 1888. 



i) Die Aurijowulii-iiiig rrfol^'l in langm mit l'.nli' IkcIi rklcn llaiirm (mIit llarlii-n 

 (iiiiiii'ii (Micilii'ii (iilcr Ki'iiiioii . 



:<) llirii|iau, \V.. Das Aul'schii.'.sson der Himki'liiilicn. Laiidvv. .laiirl». ISSO, )». 192. 



4) Kf loli m <T, !•'., Ihiciii, H. tiiid Slil'l, A., llclicr im-Iirj.ilirijj«' ZiitKciriilirii 

 und (Icicii Nacli/iiclil. (»('.slcri-.-nii-iar. Zcilsilir. f. Zntivcriiidiisl . I'.tdd, ',. Mit. inil 

 Taf. XV. 



5) Mn(,'() dl' Vi ics, Die aliniiiinali' i;nl>li'linn(4 scciindäicr (ii wilic. i'iiiii.'sli. 

 Jaliil.. 1. wi.ss, lt..l WM, 1S!I0, |.. ll.i n. Tal. III, l'i^-. I'i. 



