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einander gegenüherliegendcn, als zioinlich hrcifc Streifen erscheinenden 

 Längsreihen von Nebenwur/ehi. hi diesen Längsreihen sitzen die 

 Nelicnwurzehi zu Griipprn vereinigt in (Juerreihen von verschiedener 

 Länge. Der Längsstreil'cn bildet namentlich im unteren Theile fler 

 Wurzel häufig einen halben Schrauhenunigang oder mehr um die Achse. 

 Das \\iirzelende wird von den Praktikern Schwanz genannt. Dieser 

 dünne Theil der Pfahlwurzel geht beim Hoden und in der Wäsche ver- 

 loren. Kr kann je nach dem Rühentypus 1,5 bis 2,5 Proc. betragen. 

 Mit Rücksicht auf die Farbe, Form und Grösse der Wurzel hat 

 schon F. X. lllubeki) fünf >IIauptvarietäten« unterschieden: 



a) die schlesische oder weisse Rübe, Beta vulgaris alba, die zur 

 Zuckerfabrikation geeignetste, sie giebt weniger Saft, dagegen ist derselbe 

 zuckerreicher als bei den übrigen; 



b) die Feld- oder österreichische Runkelrübe, Rurgunderrübe, Beta 

 Sf/lvestris, sie wächst hoch über die Erde; 



c^ die gelbe Runkelrübe, Beta ndgaris l/itescea^s sivc lutea , gelbe 

 Haut und gelbes Fleisch, gelbe Rlattstiele und Rippen; 



d) die Ringelrübe, Beta vulgaris xonata, mit nach aussen rother, 

 nach innen auf dem Querschnitt mit Aveissen und rothen Ringen ver- 

 sehener Wurzel; 



e) die rothe Runkelrübe, Beta vulgaris rubra, mit rolher Wurzel, 

 derlei Blattstielen, Rippen und Blättern. 



Der Zuckergehalt dieser verschiedenen Varietäten wird von Illuhrk 

 zu 6 — 13 Proc. angegeben. 



Wie bereits früher erwähnt, hatte der Begründer der Rübenzucker- 

 industrie Franz Carl Achard auf Grimd vergleichender Versuche die Runkel- 

 rül)e »mit weissem Fleisch und WMMsser Schale« als die für die Zuckerindustrie 

 geeignetste erkannt; als die zweitbeste bezeichnete er die Spielart, welche 

 spindelförmig wächst, eine hellrothe Rinde und weisses Fleisch hat. Es 

 sind die Rassen, welche später als »schlesische Rübe« bezeichnet wurden 

 und die erwiesenermaassen den Ausgangspunkt späterer Züchtungen bil- 

 deten^). Vorerst war man bemüht, eine möglichst zuckerreiche Rübe 



I lllubck. K. X., Die Runkelrübe, ihr Anbau und die Gewinnung des Zuckers 

 aus deiselbon. Laibacli 1839. Eine grössere Zalil von Abänderungen ist in G. W. 

 Bischoff, Lehrbucl» der Bolanik, 111,1 (Slultgart ISiO), p. 302 kurz besehrieben. 

 Icli boiiicike an dieser Stelle, dass die Nomenclatiir dieser »Varieliiton*. >Hassonc, 

 »Spielarten« bei den verschiedenen .Vuloren nicht einheitlich ist. ein l'mstand, wel- 

 I lier bei weiteren Literaturstudien zu beobachten ist. 



2) Breitenlohner hat den Nachweis erbracht, dass alle deulsthcn Riiben ent- 

 weder direct oder indirect (durch Kreuzung) aus der schlcsischen Rübe geworden, 

 iib die Rüben nun Magdei)urger, Salzmündner, Krfurter, Wanzlebener, Quedlinburper, 

 Imperial, russische oder «isterreichischo liies.«en. Siehi' II. Hricm. Der praktische 

 lUibenbau, I. Uli. AVicn 1895, p. 23 und K. v. Proskowclz jun.. Zur Charakteristik 



