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unterschiedenen fünf l'cirimii dir Zuckerrübe angofidirt wcM'den , weil 

 sie sowohl in der wissenschaftHchen Literatur als in den Heriehten der 

 Praktiker oft vorkommen. 



1. Die französische IWilte. Wurzel spindelf<"irmi^^, Kinde weiss, 

 Fleisch weiss und fein. Kopf klein, befindet sich unter der Erde. Aus- 

 gezeichnete Sorte. 



2. Die (Juedlinliurger Rübe. Die Gestalt der Wurzel wie bei 

 der vorigen. Rinde stets mit röthlichem Anflug. Fleisch fein, weiss, 

 häufig auch rüthlich. Kopf klein, gewöhnlich nicht über der Erde 

 stehend. Frühe reifend, sehr zuckerreich. 



'■). Die schlesische Rübe. Am häufigsten von allen Spielarten 

 der Runkelrübe als Zuckerrübe gebaut. Wurzel birnftirmig, mit etwa den 

 halben Durchmesser der Rübe breitem, über dem Boden stehendem Kopfe, 

 l'^lcisch weiss, etwas ins grünliche fallend, grob, spröde. Der Roden 

 liefert einen hohen Ertrag an dieser Rübensorte, welcher indess zucker- 

 ärmer als die beiden vorigen ist. 



i. ])ie sibirische Rübe. Wurzel birnförmig, Kopf ebenfalls über 

 dem Erdboden, breiter als bei der vorhergehenden. Fleisch grob, spröde, 

 gelblich. Die zuckerärmste von den 4 genannten Sorten. Bodenertrag 

 an dieser Rübensorte ebenfalls bedeutend. 



5. Die Imperialrübe. Wiu'zel lang, hirnfrinnig; Kopf klein, 

 meist unter der Erde, Fleisch reinwciss, zart. Die Pflanze, welche 

 diese zuckerreichste aller Rüben liefert, ist an den stark krausen 

 Blättern leicht kenntlich. Die von Knauer sehr empfohlene Electoral- 

 rübe ist .aus der Imperialrübe durch Züchtung entstanden und unter- 

 scheidet sich von ihr durch einen weniger schlanken, mehr gedrun- 

 genen Rau, und hat den Vortheil, auch auf geringem Boden gut fort- 

 zukommen. 



Heute verlangt man möglichst hohen Zuckergehalt bei nicht zu 

 geringem Ernteertrag, regelmässige kegel- oder birnförmige (lestalt mit 

 wenig Seitenwurzeln und Verliefungen (erschweren die Reinigung!), dichtes 

 und weisses Fleisch (zuckerreich und gut zu verarbeiten!), möglichst 

 kleinen, nur wenig aus der Erde hervorragenden Kopf (ist arm an Zucker 

 und vor dr'r N'erarlieitung zu entfernen!). Das mittlere Gewicht sol' 

 ^4 — I kg nicht überschreiten, da zu grosse Rüben zuckerarmen Saft 

 von geringerer lieinheit enthalten. 



Den .Anforderungen entsprechen am besten die > Klein wanzlebener«, 

 die y^Vilmorin hknicJie ainriiorre*. und die tVibiiorin rose liftt/rc*. 

 Diese Typen wurden eingehend untersucht. Eine vergleichende Ueber- 

 sicht ihrer Merkmale, narh den Untersuehunüen von E. v. l'rosko- 



