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Z\v,inzii!sl('i- Al)S(lmitl. Hl;illir iiml KniuliT. 



ganzen IMäller der IMed'criniiize sclutn durcli den BlaUstifl. <l,i .1/. viridis 

 ungeslielto Blätloi- hat. Zudem ist auch die Blalluberllächc der M. ciridis 

 hell irelaihl iiiul dii- r/V/rZ/N-Bläller besitzen niehl den eigenthiiniiiclien 



IM'ell'eniiinzüldiill der pipcrila. 

 Ueberdies ist der Blatt rand bei M. 

 viridis kräftig unigeljogen und die 

 Zähne sind schlank, nähern sich 

 denen von M. crispa L. 



Echtes PfelTerniinzül ist 

 farblus, gelblich oder grüngelb ge- 

 larbt, von angenehmem, erfrischen- 

 dem Duft und kühlendem, lang 

 aniialtendem Geschmack. Es ist 

 ziemlicli dünnflüssig und wird mit 

 zunehmendem Alter dunkler und 

 dicker'). Als charakteristischer 

 Bestandtheil ist das Menthol anzu- 

 sehen. Die Pfellerminzüle ver- 

 schiedener Provenienz weichen oft 

 bedeutend in ihren ijhysikalischen 

 und chemischen Eigenschaften ab. 

 l eberdies wird es vielfach ver- 

 fälscht und es wurtlen naiuentlich IVüher auch die in den PfetVerminz- 

 culturen befindlichen Unkräuter mit verarbeitet ^j. hi diMi Welthandel 

 gelangt Pfellerminzül vornehmlich aus Amerika, England, Frankreich und 

 nicht zum geringsten Theilc, vielmehr in einer an die amerikanische Pro- 

 duction heranreichenden Menge, aus Japan ^), welches Land die ältesten 

 Culturen besitzt. 



Die Stammpllanzc des japanischen Pfefl'erminzüles wird als M* lüha 

 arrcrisis JJC. var. pipcniuccKs Malinva/td bezeichnet. Nach den Unter- 

 suchungen von Tscliirch') hat die in .la|i.in gebaute Mentha arren^is 

 grosse langgesticlle Blätter von länglich-dvalem liuriss, scharf gesägten 

 Itand und in den Blattstiel verschmälerte Spreite, doch sliuunt weder 

 dir Blatllunii ncich dci' I5au der mittelgrossen Sägezälun' niil M. jiijnrifft 



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Fig. I^s. ili nihil iiipnila /.. 1 I'.lalt, ii:it. <iiö 

 2 Blattziibn. Vergr. 10. 



i) Gildcincister und Hoiriiuinn, Ai'lli. (k'lo, p. 837. 



2) Flücki^'or (IMiarmalid^nosio, :i. And., p. 735, ziililt iil.s siiiclie rnkr.inlci ilcr 

 giüs.surliKL'n arncriliani.sclicn IMlan/nn^icn auf: Mriilha firmisiK L., Krij/noii cuiia- 

 dnur L., Krvvlitliilfs fiüracifolia It'af. uml Ainhmsia (rifitla L. 



.'«) Nach üildi-niei.sl IM- und lldlfinann, I. c, p. 88ß, ln'lnijjl ilio jalirlirlio 

 Wellpnidudion an IMeiroiinin/id unlcr ndiinalm V»'i-Iiallnis.>ii'n ru. <7.1 000 k^;. wumui 

 JVordaiMfiika allein ca. 90 000 k«. Japan 70 000 k(,', l''-nfiland 9000 ky <•l•yl>u^!pn. 



; 'rs<liir<|i-(i.'slri !■•. I. <•.. 1, ji, 70. 



