ZwciimilzwanziKSter Ahsolmitt. Samen. 711 



Wechsel ist an einem mit der alkoholischen Lösung getränkten Papiei- 

 schön zu demonstriren. Auch Kaliunihichromat ruft eine tiefhraune Fär- 

 bung des Secretes hervor. W. Busse' wendet zum Nachweise der 

 Bomhaymacis gesättigtes Barytwasser an. Tau<ht man ein mit der alko- 

 holischen Bombaymacislösung getränktes Fliesspapier in kochendes Baryt- 

 wasser, so wird dasselbe (schon bei 5 Proc. Macis) ziegelruth, di»^ Uand- 

 gürtelstreifen erscheinen dunkelziegelroth; bei echter Macis erhält man 

 eine nur blassröthliche Lösung. 



Nach den Untersuchungen von Held- ist der gelbrotlie Farbst<jll" 

 der Bombaymacis das Oxydationsprodukt eines mittelst Benzol erhaltenen 

 gelblichweissen krystallischen Pulvers, welches schon beim Schmelzen 

 in die harzige FarbstofTmasse der Bombaymacis übergeht: nach dem 

 chemischen Verhalten zeigt der FarbstoiT Phenolcharakter. Die Mole- 

 cularformel des FarbstofTes ist nach Held (vorläufig) C29H3^0;, die sich 

 (bei der Oxydation des farblosen Körpers) nach folgender Gleichung er- 

 giebt: C29H42O5 + 40 = CaoHggO; -f- SHs«). 



Sehr bemerkenswerth ist auch der verschiedene Fettgehalt der bei- 

 den Macissorten. Die Bandamacis enthält 21,9 Proc, die Bombaymacis 

 56,75 Proc. Fett. Wie E. Späth^) nachgewiesen hat. weist auch die 

 chemische Zusammensetzung der beiden Fette grosse Verschiedenheiten 

 auf; letztere beziehen sich insbesondere auf die Menge des gebundenen 

 Jods und auf das physikalische Verhalten. Das Fett der Bombaymacis 

 ist hellgelb, das der Bandasorte gelbbraun. 



Die Muskatnuss dient zur Bereitung der Muskatbutter und tlndet 

 gleich der Macis nur eine beschränkte Anwendung in der Parfümerie. 

 Häutiger werden beide als Gewürz und medicinisch benutzt. 



5) Mohnsamen. 



Die Mohnpflanze, Papaier somniferum L., ist in den östlichen Län- 

 dern des Mittelmeergebietes einheimisch, wird aber seit alter Zeit her 

 in vielen Gegenden Europas, Asiens und Afrikas, in neuerer Zeit auch 

 in Nordamerika und Australien (Neusüdwales), theils der Opiumgewin- 

 nung halber, theils der ölreichen Samen wegen im Grossen angebaut. 

 Man unterscheidet zwei Hauptformen des Mohns, Popaier alhuni DC 



\) Ueber Gewürze. III. .Macis. Arbeiten des kais. Gesundheitsamtes, 4 896. XII, 

 p. 638. 



2 Zur chemischen Charakteristik des Samenmantels >Maci3< der Myristiva- 

 Arten. Inaug.-Diss. Eilanijen 1 893. 



3) Zur chemisclien Untersucliun;; verscliiede.ner Macisarten. Forsciiungsberichfe 

 über Lebensmittel, <895, p. 148. — \ii\. auch Arnst und Hart. Zusammensetzung' 

 einiger Gewürze. Zeitschr. I'. ani,'ew. i:hemie, 1893. p. 136. 



